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蛋白可以做什麼蛋糕
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Q2:海綿蛋糕打發全蛋怎麼判斷成功? - 甜點材料包
· 保持蛋白低溫:蛋白務必要冷藏冰冰的打發,才能打出細緻的蛋白霜。 · 分次加入砂糖:加入適量砂糖能讓蛋白打發更穩定,不建議一次全部加入,分次加入能讓 ...
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