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大廚教你一件事／白斬雞怎麼做才嫩？ - 康健雜誌

饕客都知道，尋常的家常菜才最考驗料理功夫，看似無味的白斬雞要做到鮮嫩不柴、有 ... 取25克蒜米用菜刀拍碎，投入150克黑豆蔭油泡置8小時，即完成傳統台式沾醬，也可 ...

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