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食材庫：5種菲律賓奇珍食材 - MICHELIN Guide

由於菲律賓人嗜酸嗜辣，Pinakurat酸醋成為許多菲律賓家常菜的常見食材。Gonzalez使用它醃製俗稱“綠色魚子醬”的海葡萄， 配搭菲律賓風味酸橘汁醃魚。

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