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牛排兵法全攻略(上):熟度與熟成——幾分熟的牛排最好吃?
三分熟,是美國人想知道他們所吃的牛排的真正風味時所選擇的最佳熟度。 ... 而牛肉熟成時的實際溫度、濕度、與熟成時間,則需依據原料肉之狀況、當地 ...
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