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北京烤鴨VS. 廣東烤鴨，兩大美味流派差在哪？ - 食譜自由配

上桌後的烤鴨之所以能嘗到脆皮的口感與甜度，關鍵就在於淋上了麥芽糖水，麥芽糖與水的比例拿捏是重點，麥芽糖過少，烤出來皮不脆，太多則吃起來會太 ...

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