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烹调工艺实训教程 - Google 圖書結果

(2)锅内加清水,放入鸭子和香醋、葱、姜、八角、盐,旺火烧开,加盖小火焖烧20min至鸭肉酥烂时取出,冷藏保存。(3)皮蛋上笼屉蒸10min,晾凉后剥去蛋皮,青椒末加姜末、醋、生 ...

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