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脆皮蛋餅粉漿蛋餅
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古早味蛋餅和現代酥脆蛋餅為何口感不一樣? - 食力
答案是,蛋餅麵皮製作過程加進了冷水或是沸水的差別! 古早味蛋餅:淋餅/粉漿蛋餅/冷水麵團. 餅皮吃起來軟嫩、Q彈,大多不會另外包餡,只加雞蛋下去 ...
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「脆皮蛋餅粉漿蛋餅」
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