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廚房新手做菜竅門 - 第 32 頁 - Google 圖書結果

清炸:將材料調味或略微醃拌,不沾裹麵糊或蛋白,直接放入熱油鍋中以大火炸熟。 ... 脆皮糊主要用於炸雞等油炸類料理;可將食物完整包起,讓香味保留在食材中不流失,炸過後 ...

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