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[問題] 為什牛肉會越煮越硬? - 看板cookclub - PTT網頁版

就是我媽常常煮滷牛肉裡面大概就是放滷包、洋蔥、番茄、牛肉切塊然後..每次吃到的肉都很硬照我媽說法，他說菜場肉販建議她煮40分但她想說煮久一點比較入味，肉比較軟爛 ...

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