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肉越煮越硬
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https://www.locks.wiki/a_meishi/202105/52028.html
雞肉是越煮越老還是越煮越爛,為什麼有的肉越煮越爛
牛肉開始燉時越來越硬,硬到一定程度就越燉越爛。 不光牛肉,其它肉類也是這樣。炒肉版片、炒雞塊都是用權大火快速煸炒,炒出來的肉就很嫩,要是炒的時間 ...
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