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肉越煮越硬
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小蘇打+鹽水12種方法!新手也能煮出柔嫩多汁肉料理 - 早安健康
生活智慧☀牛奶☀【早安健康/周舒涵編譯】如果怕烹煮完的肉變得又老又硬、難以入口,只要在進行料理之前,事先切除肉筋、充分退冰,就可以讓肉料理起來更加好吃。
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