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肉質軟化原理
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【2023】營養師最新解析 舒肥牛排、鮭魚與雞胸肉的食安懶人包
由於舒肥的烹煮溫度遠低於一般料理手法,且有可能因為真空度不夠等眾多狀況影響食安,因此一定要選衛生程度夠高的肉品,降低初始菌數。 絞肉排經過絞打, ...
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