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「為什麼要用紅酒來燉肉？」 懶人快鍋版，超濃郁紅酒燉豬肉 ...

一般來說用酸液來醃漬，可以軟化肉類，因為肉裡有膠原蛋白及其他蛋白質，會在酸液裡溶解，並增加肉的含水量。 其實，有很多天然的酸液都可以讓肉質軟化，例如：檸檬汁、果 ...

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