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自製積木肉圓外皮彈性測量器及外皮彈性之探討

一、依據訪查坊間商家及市售食譜所得到之比例製作肉圓外皮，發現其口感與市售之肉圓外. 皮口感截然不同，由此可見不同店家應該各有不同的添加物，應為其獨家秘方。 二、 ...

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