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Q1-認識牛肉各部位

板腱牛排是指牛肩胛內側部位的肉片，屬於油脂含量少的瘦肉由於運動量多，筋多肉質 ... 翼板(Chuck Flap)： 含有及油花，吃起來口感Q軟嫩適中，帶有嚼勁，是肩胛部位相對 ...

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