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團體膳食規劃與實務: 李義川 - Google 圖書結果

冷凍商品一般先經嫩化處理後,再經IQF 凍結,有圓形切片、骰子、牛排及4~5 公釐厚的烤肉等。(十一) ɨٲߢᑈؐЂ 下肩胛翼板肉可全切為牛排,柔嫩度相當均一,當骰子牛排或烤肉 ...

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