【頂級和牛團】好吃到會流淚的美國SRF極黑和牛團
(12/25-12/31)
🔥訂購表單—> http://bit.ly/3oZExak
📹直播分享(舒肥方式)-->https://reurl.cc/Ezn7r1 (一開始教舒肥方式. 第59分鐘開始下鍋快煎)
❗️年前最後一檔❗️

ps.這次胖姐回台灣一直被說太瘦了. 所以早餐開始就煎兩片和牛牛小排. 補充蛋白質煎長點肉. 胖胖很挑肉吃. 要像這樣入口軟滑牛肉她很快就會吃光光不需要三催四請的. 為了她不要再被說太瘦. 為了讓她再多增加蛋白質長肉. 媽媽的荷包只能給他繼續破下去.

前年2018年「美國SRF極黑和牛」開始走進台灣高檔星級酒店與餐廳，像是國賓飯店ACut牛排館、可以看到101的莫爾頓牛排館Morton's The Steakhouse、TK Seafood & Steak都用*美國SRF極黑和牛*
#SRF=Snake River Farm 是在美國的一間專門飼養美國和牛的農場
「美國極黑和牛」是日本和牛與美國安格斯牛的混血品種，
以全天然穀物和玉米飼養長達20個月，
在天然環境中長期培育並且不施打生長荷爾蒙，
保留了安格斯牛精純紮實的肉質，更多了日本和牛豐富漂亮的油花，真的是入口即化!!
美國饕客都用Butter Knife Beef形容「極黑牛」.
因為肉質柔軟多汁就算用奶油刀都可以輕輕切開.
#影片介紹-->https://reurl.cc/q8gdag

這我在直播也有說. 一般正常的牛排真的是要用牛排刀切開再吃不然很難只用牙齒咬斷
但「美國SRF極黑和牛」不管是怎麼樣的烹調方式
它的肉質口感是軟到我輕輕的就可以用牙齒咬開.
就是這麼軟嫩.
連我娘家的家人都嘖嘖稱奇

💗美國USDA的牛肉分級制度為：Prime→Choice→Select，
但「極黑和牛」採用日本和牛油花分級方式，
將產品分為：金牌→黑牌→銀牌，
所以「極黑牛」的等級遠超過其他品牌的USDA還要多很多。

雖然說我不是牛排控, 但我是個和!牛!控!
美國不管是牛排館的或是好市多的牛肉我從來沒吃完過
因為就是不對我的嘴.
但吃了殼「美國SRF極黑和牛」的牛排我真的要流淚了
那種 "入口即化“的口感真的難以忘懷

在台灣的朋友真的太幸福.
明明是在美國農場的牛卻不能直接用這次要開團的套餐組合寄給我
我得自己先從Snake River Farm農場直接訂 #紐約客和牛 和 #樂眼和牛 到我家
結果你們知道多少錢嗎? 價格還比台灣貴了兩倍以上
兩塊牛排就花了我台幣六千ㄟ！！！！！！！(不過磅數算重啦. 但我還是驚嚇中....)
而且我常去的韓國超市也有SRF的和牛燒肉片(照片中).
一小盒沒幾片就要1500台幣左右. 明明都在美國為什麼都比台灣貴啊(氣)

這是我自己第一次嘗試頂級和牛團購，
就是美國蛇河農場直送台灣
還幫大家做春節豪華家用套餐組合
你自己看表單內跟台灣目前高檔餐廳的極黑和牛是完全一樣的牛喔. 但餐廳的單客價格動輒好幾千，
真的不是一兩千那種, 是五張小朋友以上的價位
比起來，我們的團購價格實在實在太優惠了！
#這次團購組合是
⭐️組合A：肋眼牛排250g/二片+無骨牛小排燒烤片300g/一盒+牛肩捲心火鍋片300g/二盒(團購價$3599)
⭐️組合B：紐約客牛排250g/二片+牛翼板肉燒烤片300g/一盒+牛肩捲心火鍋片300g/二盒（$2998 )

💗肉類等級是銀牌的肋眼牛排、銀牌的紐約客牛排、黑牌的無骨牛小排燒烤片、黑牌的翼板肉燒烤片、黑牌的牛肩捲心火鍋片，大概介於日本和牛等級A3~A5（最高等級是A5）💗

🥩烹調建議:
☑️牛排類
低溫舒肥56c一小時後(烤箱也可以), 用鐵鍋或鑄鐵鍋高溫下無鹽奶油雙面各煎2分鐘, 側面各1分鐘即可. 真的非常非常好吃. 入口即化. 調味料就海鹽+黑胡椒粉就好. 可以吃到牛肉的鮮甜
☑️燒烤片
我自己喜歡加韓式那種帶甜的牛肉烤肉醬(牛小排醬). 英文叫做Kalbi. 我會先做抓醃30分鐘的動作. 直接鐵板煎或平底鍋煎都很好吃
☑️火鍋片
拜託下鍋涮個20秒就可以拿起來了好嗎😂

過年快到了. 囤個兩組我想這絕對會吃得非常過癮啊(我太羨慕你們了啦. 美國都沒有燒烤片和火鍋片的組合)

＝＝＝＝＝＝
☎️客服資訊
✔️訂單諮詢專線：04-3506-3939
✔️訂單諮詢@Line：@amashop (帳號有含@）
✔️客服粉絲團：https://bit.ly/Amashop亞馬遜

【頂級和牛團】好吃到會流淚的美國SRF極黑和牛團
(8/27-9/3)
🔥訂購表單-->https://amashop-2.1shop.tw/fap30826
📹直播分享(舒肥方式)-->https://reurl.cc/Ezn7r1 (一開始教舒肥方式. 第59分鐘開始下鍋快煎)

前年2018年「美國SRF極黑和牛」開始走進台灣高檔星級酒店與餐廳，像是國賓飯店ACut牛排館、可以看到101的莫爾頓牛排館Morton's The Steakhouse、TK Seafood & Steak都用*美國SRF極黑和牛*
#SRF=Snake River Farm 是在美國的一間專門飼養美國和牛的農場
「美國極黑和牛」是日本和牛與美國安格斯牛的混血品種，
以全天然穀物和玉米飼養長達20個月，
在天然環境中長期培育並且不施打生長荷爾蒙，
保留了安格斯牛精純紮實的肉質，更多了日本和牛豐富漂亮的油花，真的是入口即化!!
美國饕客都用Butter Knife Beef形容「極黑牛」.
因為肉質柔軟多汁就算用奶油刀都可以輕輕切開.
#影片介紹-->https://reurl.cc/q8gdag

這我在直播也有說. 一般正常的牛排真的是要用牛排刀切開再吃不然很難只用牙齒咬斷
但「美國SRF極黑和牛」不管是怎麼樣的烹調方式
它的肉質口感是軟到我輕輕的就可以用牙齒咬開.
就是這麼軟嫩.
連我娘家的家人都嘖嘖稱奇

💗美國USDA的牛肉分級制度為：Prime→Choice→Select，
但「極黑和牛」採用日本和牛油花分級方式，
將產品分為：金牌→黑牌→銀牌，
所以「極黑牛」的等級遠超過其他品牌的USDA還要多很多。

雖然說我不是牛排控, 但我是個和!牛!控!
美國不管是牛排館的或是好市多的牛肉我從來沒吃完過
因為就是不對我的嘴.
但吃了殼「美國SRF極黑和牛」的牛排我真的要流淚了
那種 "入口即化“的口感真的難以忘懷

在台灣的朋友真的太幸福.
明明是在美國農場的牛卻不能直接用這次要開團的套餐組合寄給我
我得自己先從Snake River Farm農場直接訂 #紐約客和牛 和 #樂眼和牛 到我家
結果你們知道多少錢嗎? 價格還比台灣貴了兩倍以上
兩塊牛排就花了我台幣六千ㄟ！！！！！！！(不過磅數算重啦. 但我還是驚嚇中....)
而且我常去的韓國超市也有SRF的和牛燒肉片(照片中).
一小盒沒幾片就要1500台幣左右. 明明都在美國為什麼都比台灣貴啊(氣)

這是我自己第一次嘗試頂級和牛團購，
就是美國蛇河農場直送台灣
還幫大家做中秋豪華家用套餐組合
你自己看表單內跟台灣目前高檔餐廳的極黑和牛是完全一樣的牛喔. 但餐廳的單客價格動輒好幾千，
真的不是一兩千那種, 是五張小朋友以上的價位
比起來，我們的團購價格實在實在太優惠了！
#這次團購組合是
⭐️組合A：肋眼牛排250g/二片+無骨牛小排燒烤片300g/一盒+牛肩捲心火鍋片300g/二盒(團購價$3599)
⭐️組合B：紐約客牛排250g/二片+牛翼板肉燒烤片300g/一盒+牛肩捲心火鍋片300g/二盒（$2998 )

💗肉類等級是銀牌的肋眼牛排、銀牌的紐約客牛排、黑牌的無骨牛小排燒烤片、黑牌的翼板肉燒烤片、黑牌的牛肩捲心火鍋片，大概介於日本和牛等級A3~A5（最高等級是A5）💗

🥩烹調建議:
☑️牛排類
低溫舒肥56c一小時後(烤箱也可以), 用鐵鍋或鑄鐵鍋高溫下無鹽奶油雙面各煎2分鐘, 側面各1分鐘即可. 真的非常非常好吃. 入口即化. 調味料就海鹽+黑胡椒粉就好. 可以吃到牛肉的鮮甜
☑️燒烤片
我自己喜歡加韓式那種帶甜的牛肉烤肉醬(牛小排醬). 英文叫做Kalbi. 我會先做抓醃30分鐘的動作. 直接鐵板煎或平底鍋煎都很好吃
☑️火鍋片
拜託下鍋涮個20秒就可以拿起來了好嗎😂

中秋節快到了. 囤個兩組我想這中秋絕對會吃得非常過癮啊(我太羨慕你們了啦. 美國都沒有燒烤片和火鍋片的組合)

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#為什麼牛小排不建議吃3分熟

牛肉身上所有的部位特性都不太一樣，有些適合吃三分熟、有些適合吃七分熟...說到底當然還是要看個人口味偏好的口感如何～

補充一些關於「牛小排」這個最近很夯的部位的一些知識好了，牛小排除了在影片裡提到適合吃五分熟以上之外，油脂多、水分含量也高，比較不用怕烤過頭。但也因為這種特性讓它近年來越變越貴，兩天前去好市多，發現1KG的Choice等級牛小排就要價10xx元/公斤，價格直逼11xx元/公斤的Choice肋眼...非常讓人噴眼珠子啊

也因為這個緣故，之前跟 #美國肉類出口協會 的人聊天，對方特別提到牛小排太夯導致價格過高的狀況，因而推薦一般消費者可以選擇像是「胸腹肋條(plate fingers)」、「下肩翼板肉(chuck flap)」這類比較"乏人問津"但卻有潛藏高CP值的部位，值得給各位當作參考～

#回顧我的EP1 原版影片《7分鐘搞懂牛排部位！ 找出你的命定牛排》：https://youtu.be/xe8hsJlCFDM

#法式洋蔥湯 #舒肥牛排vs直火牛排 ＃翼板牛排vs嫩肩牛排

終於到了今年的最後一次上菜的時間啦，我們家女人跟我念了一個多月的洋蔥湯，就讓它成為我們的跨年菜吧。

同場加贈 舒肥牛排和直火的比對，其實就是沒個主菜我心裡覺得怪怪的啦XD

法式洋蔥湯搭牛排你看看多合拍-大家就在跨年夜的時候試試看吧！

至於貴松松的Gruyeres(格魯耶爾）我是跑去店裡頭買的，價格實在不敢恭維。

100g/340 足足貴了網路一倍，如果您就是想要正宗一些的話，網路買吧。

再不然，我自己覺得帕馬森 Parmigiano reggiano 加上莫扎瑞拉 Mozzarella 拉簽絲 應該也很不錯的。

快速炒洋蔥泥的方法 請參考 ＃蜂蜜香料咖哩雞
這次多放了糖，網友說效果更好，但我個人沒有感覺太大的差異。或許是因為我用的是鐵鍋，還有就是我很敢開大火。但若您是用不沾鍋的話，建議可以試試看。

雞骨高湯 請參考 ＃萃取雞高湯
我個人認為目前算是最快速的高湯萃取法吧，如果想要濃厚一些的，可以買蔬菜和雞翼添加進去。 想要再正統一些的話，可以把雞骨雞翼先在烤箱上色有香氣之後，再拿來製作高湯。

至於舒肥的機器我知道大部分的人沒有，其實我也只是想讓各位看一下差異在哪。 比起舒肥機，我認為大火直上加上溫度計也不差了。

這次的嫩肩外型厚薄不一，所以有些地方會過熟，如果厚度都一至的話，裡面的顏色會更好的，所以這不是一篇正式的比較文，因為不太公平。

如果認真要我說說自己的感想，我只能承認其實自己越來越少用舒肥了。 最主要的原因很單純，因為舒肥太完美了，完美到有的時候你會覺得無趣。 每一口都差不多的口感，很快就膩了。人類真是挑剔的動物阿～

但也不是說舒肥不好，舒肥請客的時候很好用，大量做的時候很好用，而且也很健康，可玩性多又方便。就是需要一台真空機才方便....不過這些都留待明年再來閒聊吧～～！！

最後的最後，終於滿足了我家女人的洋蔥湯和舒肥牛排，不知道大家滿意否？

有機會的話，今年試試看吧！^^

預祝大家 新年快樂

Happy 2018

＃好餓廚房
＃過年摟
＃byebye2017