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美味義大利麵的10大黃金法則 - 創意市集出版- 痞客邦

「Al Denti」的意思是「咬勁」，也就是指麵條中心保留了一條細針般麵芯的狀態。義大利人認為吃沒煮熟的麵粉對身體不好，因此麵芯太過明顯也不受歡迎。煮麵 ...

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