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Airiti Library華藝線上圖書館_臺灣水果維他命C含量之測定

分析省產約五十種水果與嘉義分所引進之稀有熱帶果樹果實之果肉或果汁之維他命C含量、酸度及糖度值。其中維他命C含量最高者爲西印度櫻桃(695-2134mg/100g)，其次爲番 ...

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