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東門市場三代肉舖接班人的豚食好滋味 - 第 49 頁 - Google 圖書結果

Part 2 全豬圖解及部位介紹胛心肉位於前腿的下半部,此部位的瘦肉較多,有些許的筋在瘦肉之間,最常使用做為絞肉。也可連皮一起料理,做為牲禮,又因為有筋用於紅燒, ...

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