為什麼這篇滷胛心肉料理鄉民發文收入到精華區：因為在滷胛心肉料理這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者jasan26818 (海妃亞)看板cookclub標題[問題] 胛心肉？時間Mon Feb 1...
滷胛心肉料理 在 ?曾貢貢?桃園彰化台中台北台灣旅遊美食⛰️登山日常 Instagram 的最讚貼文
2021-09-24 02:32:17
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大家好~
原本今天去市場想買豬頰肉之類的來做鹽烤霜降豬
卻忘了今天肉攤休市T^T
後來去全聯 在 里肌肉 和 胛心肉間選了胛心。
(但其實我不太清楚這該怎麼用...平常都是看食譜來選買肉的)
想問的是，胛心肉適合拿來做烤肉嗎？要怎麼處理？
或者可以做什麼料理？ google過很多都說弄成瓜仔肉或粉蒸肉，
但原本預計是要當番茄蛋炒飯的配菜的....
目前在外租屋、下廚都是一陣一陣，冰箱也沒啥存貨 囧
麻煩大家推薦了~~ <_O_>
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◆ From: 118.165.241.82
推 Tchieh:胛心肉滿甜的但偏瘦，久燉或快炒都ok，我沒試過烤欸 通常是 02/18 13:51
→ Tchieh:用來煮咖哩，成功的話很Q彈，煮之前不要醃太久讓肉失水就好 02/18 13:51
→ Tchieh:不然就切絲，用點醬油、糖、鹽醃一下與其他蔬菜快炒 02/18 13:53
推 freeeyes:我媽都用胛心魯肉，世界好吃的~ 02/18 21:05
推 cherrybin:魯肉好吃~~ 02/19 22:09