為什麼這篇胛心肉 塊 料理鄉民發文收入到精華區：因為在胛心肉 塊 料理這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者starsky0107 (星空)看板cookclub標題[問題] 豬胛心肉?時間Tue Jan ...
胛心肉 塊 料理 在 I'm 拉拉 ?小餐桌的家餚? Instagram 的最佳解答
2021-09-10 21:55:26
📝2021.09.08（三） 🌸小餐桌的家餚🌸 《⬅️往左滑有 黑胡椒蔥香豬肉、雞蛋捲 影片☺》 🍭黑胡椒蔥香豬肉 🍭香煎厚肉香菇 🍭水煮青花菜 🍭牛奶雞蛋捲 🍭白飯 🎀 【小磨坊活動資訊報報📣📣】 大家有發現嗎？ 小磨坊的各種產品包裝上，皆有QRcode可以掃描觀看其專屬食譜，除了可以了解香...
因為不喜歡吃肥肉愛吃瘦肉 平常都在超市買豬里肌肉
昨天沒有了 所以拿了一盒胛心肉塊
直接把肉切絲和高麗菜以及木耳一起炒 吃起來蠻多肥肉
且有一點腥味(平常同一家超市買的里肌好像不會)
請問
1.胛心肉味道較腥嗎?
2.要怎麼改善腥味?
3.還有蠻大一塊胛心肉冷凍，不想再單炒蔬菜(覺得腥和肥肉感)，
請問還有什麼料理的方式可以把這塊蠻大的肉煮完?
(帶肥肉的胛心肉，適合怎麼料理呢?)
4.里肌肉以外，還有什麼部位的肉沒有肥肉又好吃，可以簡單的料理?
請版友幫幫忙~~非常謝謝~~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.41.12.17
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1451973680.A.192.html
推 miawyu: 肉不新鮮了吧，我都買台糖的肉，不管哪個位置都沒甚麼特別 01/05 14:04
→ miawyu: 的味道 01/05 14:04
→ miawyu: 用米酒 胡椒 薑末先拌一下 再烹調 01/05 14:05
※ 編輯: starsky0107 (114.41.12.17), 01/05/2016 14:19:06→ starsky0107: 謝謝m大^^ 01/05 14:19
推 ILoveDanny: 肥肉比較容易有腥味，尤其在高溫下。 01/05 14:44
推 shuoshuo5524: 胛心肉適合燉湯！會越燉越軟爛好吃 01/05 14:47
推 amber1110: 醬油+糖蓋過 01/05 15:22
→ tekamolo: 腰內肉! 01/05 15:34
推 julia22: 滷肉 01/05 18:32
推 Elaine0530: 超愛豬鍵肉 軟嫩好吃 01/05 19:05
推 bluesky2: 腰內肉 豬腱 都不錯 不過豬腱要先煮熟或者滷過再烹調 01/05 19:44
→ bluesky2: 改刀蔥爆之類的快炒就可以 不然單單滷豬腱切片也不賴 01/05 19:44
→ bluesky2: 腰內肉用途就蠻廣的 01/05 19:45
推 egg14185: 腰內肉沒肥肉又好吃 01/08 10:51
→ starsky0107: 謝謝版友^^~~ 01/12 16:00