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餐飲行業職業技能培訓教程：寫實派糖藝 - Google 圖書結果

14 将冷却的糖块放在装有干燥剂的保鲜盒里制作要点熬糖时要防止糖体返砂,返砂的原因如下: 1.在熬糖温度达到120°C之前必须加入葡萄糖浆,因为120°C是蔗糖的返砂温度, ...

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