【寶貝幫TV_育兒大解密】《寶寶打嗝不止媽媽只能乾著急？ 研究 : 打嗝有助嬰兒發育，刺激腦部訊號 》
‪寶寶突然狂打嗝，看得媽媽好心疼，到底該怎麼辦？長輩說可以猛地嚇一嚇寶寶，或者推寶寶的囟門，就可以為寶寶止住打嗝。這樣的方式，錯！小心這些做不但不能幫助寶寶止嗝，反而還可能傷到寶寶。

美國小兒科醫學會建議，給寶寶吸一些糖水，讓糖份來穩定神經系統，可以用一包砂糖配開水，或者再讓寶寶多喝一口奶，當一口乳糖下肚，加上情緒緩和，打嗝也就自然停下來。打嗝雖然讓人覺得討厭，但倫敦大學研究發現，打嗝會刺激嬰兒腦部發射訊號，可以幫助新生兒學習如何駕馭呼吸肌肉，獲得自主規律呼吸的能力，新生寶寶平均每天打嗝15分鐘，打嗝造成的肌肉收縮，可以刺激腦細胞產生連結。不過對大人來說，打嗝沒有好處！
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下午茶風景
與孩子們一起做的奶油餅乾

煮婦今日休假一日，但也還是沒走出廚房，前一天就跟孩子們約定，今天一起做餅乾。

要做餅乾的緣由是因為，上週煮婦包餃子，餡還剩著，但皮沒了。拿出家裡唯一一包麵粉，發現是低筋，怎麼辦？

不怎麼辦！照辦！

明知不可行，依舊發揮實驗精神，揉麵醒麵，做了30顆低筋皮餃子便停下來，萬一失敗了，頂多吃30顆也還能接受。

剩餘的肉餡，加入一大把蔥花與一顆蛋，做成公婆來吃說極嫩的肉丸湯。剩餘的麵糰，我灑進少許砂糖揉勻，給孩子們用模具切形，表面抹薄奶油進烤箱烤熟。

非計畫中，玩票性質的做出迷你餅乾，不怎麼甜，但極脆耶！孩子們可樂了，淡淡的麵粉香，他們吃在嘴裡也有滋有味，好唰嘴。

煮婦就跟孩子們約定了，下次來玩真的餅乾吧！

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若真的照食譜放奶油放糖，餅乾熱量我不敢想，今天一切減半，反正上回什麼都沒有的餅乾也是脆又香，給孩子們玩開心吃開心就好。

「簡易餅乾食譜」
低筋麵粉 200克
奶油 40克 （室溫回軟）
砂糖 25～30克
牛奶 20ml （或水）
蛋黃 1顆
鹽 1克

1.回軟的奶油加入砂糖與鹽打勻，再加入蛋黃拌勻。

2.把低筋麵粉過篩加入攪拌至無顆粒，再用手捏壓成團，不用過度揉壓，成團即可。

3.平鋪一張保鮮膜，麵糰一分為二，取其中一份用桿麵棍桿開成約0.3～0.5cm厚的麵皮，用模具壓出喜歡的形狀。

4.氣炸鍋或烤箱180度烤15分鐘，依餅乾大小與厚度，烤至金黃色即完成！（放涼後更脆）

*我用三明治袋子裝融化的巧克力醬畫圖，紅色的是紅肉李果醬。

#暨佩姬百年鬆餅店開幕後
#佩姬百年餅乾店也開張了
#謝謝光臨
#佩姬的陽光廚房食譜

✨✨Homemade French Toast with Fruits✨✨

假日早上，難得和小小孩兩人懶洋洋地睡到自然醒，洗漱過後，才發現家中沒甚麼儲糧。難道要外出吃早餐？望著窗外那火辣辣的太陽，卻又不想踏出冷氣房半步。

怎麼辦呢？唯有再到雪櫃望望剩下的食材吧，發現原來還有半條baguette靜靜躺在這兒，那就有救了。

「不如今日我們吃個充滿水果的French Toast？」聽到有一大堆水果，小小孩忙不迭地叫好，那就決定了。

🍞材料：（2人份）
法國麵包 8片
雞蛋 2隻
牛奶 100ml
細砂糖 1大匙
水果 隨意
糖漿 隨意

🍞做法：
1）首先將雞蛋打勻，加入細砂糖再打發至溶解。然後徐徐加入牛奶，慢慢拌勻備用。

2）將法國麵包切成喜歡的厚度，鋪在一個平盤上。

3）將蛋液倒進平盤，讓每塊麵包都可以吸收蛋汁。靜置大約40分鐘，中途要反一次面，讓麵包的兩邊都吸收到足夠的蛋汁。

4）在等待的時候，取出喜歡的水果，切成喜歡的形狀備用。

5）平底鍋加一點油，然後用小火加熱，將法國麵包放入平底鍋，繼續用小火每邊大約煎4分鐘，直至兩邊都變得金黃香脆，便可放到碟上。

6）將水果隨心放到碟上，然後淋上糖漿便完成。

這樣的一碟水果法式吐司，如果要在街外吃，至少也要數十元吧？但其實做法就是如此簡單。只要家中有任何麵包，都可以做出這樣子美味的吐司。不過不同的麵包，因為質感和軟硬度不一樣，吸收蛋汁的時間要靠自己調整。如果不介意吃超軟綿綿的口感，甚至可以提早一晚浸泡麵包，那第二天早上直接拿出來煎就好了，非常省時省力呢。

小小孩見到兩碟充滿水果的法式多士拿出來的時候，立即一臉歡快。可惜我忘記了加一球雪糕上去，否則就更加興奮了。泡好一壺茶，將早餐和茶都放在sofa前的小桌子上，在家中放點Bossa Nova music，完全像在外面的咖啡店用餐的氛圍呢。

吃膩了各式各樣的Sandwiches，偶然用麵包來做個甜絲絲的早餐，也是一個快樂的選擇。

一直很多人問我沒有焗爐/烤箱怎麼辦，這次就分享用電飯煲做蛋糕！加上自己喜歡的蔓越莓或提子乾味道也很不錯哦，口感稍微比焗的濕潤和稠密，樣子當然會稍有遜色，不過勝在方便嘛。大家可以試試！如果你發現我的髮色不同，那是因為這集是之前拍攝的，一直忘記發佈了！嘿嘿~

材料
雞蛋 4顆
麵粉 110g
泡打粉 8g
白砂糖 65g
水 100g
蔓越莓乾 適量
油 適量

步驟
1.蛋黃和蛋白分離。
2.蛋黃中加入15g白砂糖，攪拌均勻。
3.麵粉和泡打粉分別過篩加入蛋漿中，一邊攪拌一邊加水，攪拌至無顆粒。
4.蛋白加入50g白砂糖，打發蛋白。
5.將½蛋白加入蛋黃霜中，攪拌均勻後把混合蛋霜加入另½蛋白中，輕而快地攪拌均勻。
6.電飯煲內膽塗油，選擇保溫，預熱2分鐘。
7.將麵糊倒入電飯煲內膽中，摔幾下摔出氣泡，加入蔓越莓乾。按下煮飯按鈕，第一次跳檔後再按一次，第二次跳檔之後用保溫狀態焗5分鐘。
8.取出蛋糕，晾涼，完成！

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