《親親芳澤》

#李澤言X妳
#純糖粉
#因為吃宵夜不能睡覺所以來填腦洞

大家早安（敲鑼打鼓
起床喝砂糖配咖啡！


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雖已過了中秋，窗外偶有陣風，卻還是不到涼爽的天氣。

連著幾個休假日，妳便天天是這付模樣——仰賴著陣陣吹在臉上的冷氣涼風續命，吹得舒爽了還會瞇起眼傻笑。然後什麼事也不管不顧地躺在床上翻來滾去，直到肚子餓了就拍拍肚子，傳訊息問李澤言吃什麼好。

這一系列發懶行為連妳自己都隱約覺得像某種生物，但都說是發懶了，妳便也懶得動腦想到底是什麼。

直到李澤言結束第二輪視訊會議，再回到房裡時，妳依然維持著三個鐘頭前的姿勢，這才忍不住開口。

「要不要拿面鏡子讓妳照一照，看看自己現在的模樣像什麼動物？」

「什麼？」

「睡飽就吃、吃飽就拍拍肚子，用肚子滑冰。」

「噢噢噢！難不成是可愛的企——」

「海豹，肚子圓滾滾的那種。」



你才海豹，你全家都海豹！

-

所以妳被勒令待在他身邊了。

儘管，李澤言並不會要求妳假日也加班。他能接受妳有自己的休閒，看看書聽聽音樂，甚至玩玩遊戲都可以，只要不像上回那樣，沉迷到影響作息就行。

不過並不包含躺在床上看手機，何況是搭配各種不良姿勢。

所以此刻妳就乖乖坐在他身側，看看自己手中的書，偶爾瞧瞧他平板上的內容，有一搭沒一搭地與李澤言聊聊股市、聊聊公司近況。

坐的時間久了，妳便挨到了李澤言身上，他也倒是習以為常。而如此近的距離，突然讓妳想起先前在社群中看到的可愛小短片。

小心思一動，妳若無其事正起身，越過李澤言去拿他身旁的抱枕，坐回原位時，不經意地將臉與他的靠近。

咫尺距離，妳在剎那間都能感覺到他呼在妳臉上的微溫氣息……

可他，半點兒反應都沒有。

捏了捏懷中的抱枕，妳蹙眉回憶了下影片的內容，確認自己執行無誤的呀！

不氣餒的妳又穿過李澤言的視線，越過他去取另一顆抱枕。這回直接「不經意」地與他對視，幾乎要以鼻尖掃過他的……

可他依然毫無反應，甚至未因為妳三番兩次打斷他的閱讀而有一絲不悅。

將兩顆抱枕塞在懷裡，妳覺得簡直匪夷所思！

影片中的女孩們都如此經過男友面前，且都讓彼此雙唇刻意接近，而受到考驗的男友們都是下意識嘟起嘴想親一口，再接連被拒絕。那故作鎮定卻又心癢的表情真是逗趣極了。

怎麼這招用在李澤言身上就毫無作用了呢？

嘖，果然是將「百日相伴」玩成「百日加班」的我們大總裁啊！

-

半晌，妳獨自生著悶氣。

腦中從李澤言是不是千年神木探討到是不是自己在他眼裡毫無魅力，可一切都說不通，畢竟、那個、昨天晚上還是很激烈的……

咬著唇思索，妳目光在手中的書上，卻一個字也沒看進眼裡。只有李澤言突然越過妳去拿一旁的資料本，妳才抬眼看看他靠近妳的臉龐。

妳的鼻尖幾乎能感受到他的體溫，更別說他清新的木質沐浴精香氣，和妳今天身上的一樣。讓妳迷戀地想靠上去實際感受一番，可嘴還沒嘟起呢，他已坐回原位。

啊……沒親到，可惡。

緊抿著嘴，妳不甘示弱地在腦中排練，心想著，再一次不成功、妳今晚就不吃飯了！

等等，還是吃一下好了，李澤言說晚上做匈牙利風味舒肥牛排——

「想什麼擠眉弄眼的。」

極輕的嗓音落在妳頰畔，一抬眼、是李澤言越過妳取走妳隨手丟在身側的抱枕。

或許調侃妳便是李澤言最大的樂趣了，那輕聲詢問中都帶著一點笑意。使妳情不自禁盯著他淡粉色的雙唇……

妳記得的，那裡嚐起來的軟嫩口感就媲美舒肥牛排——

「又想什麼想得嘟嘴？」

嘟嘴？什麼？妳有嗎？

李澤言這麼一問，讓妳下意識摸摸嘴唇，懊惱得蹙眉，覺得自己不爭氣得緊！

所以當李澤言再次傾身進入妳目光中，妳便任性又賭氣地道，「你擋到我看書——唔……」

一聲嚶嚀，輕易地襯托方才的氣惱盡是嬌嗔。

妳輕輕抿起嘴，感受那似乎還留在上頭、李澤言的溫度。傻愣地眨眨眼，只為看清李澤言那親了妳後便微微揚起的嘴角。

「唔？」

「傻了？某人不就是想玩這種莫名其妙的遊戲？」

等等，難道李澤言早看透了妳的計劃？不對，何止看透，還反過來用在妳身上而且大獲全勝！

「不對、這不公平！」

妳回過神來，頓時更加懊惱地抵著李澤言雙肩將他推靠上椅背，自己則翻個身坐到他腿上，質詢意味非常明顯。

「這遊戲需要講求公平？」

他眼裡有著淡淡笑意，顯然不懂妳在生什麼氣。

「就是不公平……」

畢竟這想法是妳先起的頭，沒捉弄到他就算了，自己反倒被「算計」了，怎麼說面子都掛不住啊！

可還沒等妳想下一步，李澤言已經拉下妳的雙手，使妳頓時失去支撐力地前傾到他眼前。

啵——

他輕嘬了一口妳氣嘟著的嘴，「牛排，五分熟。」

這時候討論晚餐嗎？別以為妳會妥協！如此想著，妳賭氣地別過眼。

啵，「加一隻明蝦。」

依舊淡然的嗓音，談判似的。

妳偷瞄他一眼。

啵，「甜點吃布丁。」

這親吻一下又一下，讓妳有些羞赧地低下頭。很心動，甜點、跟他，都是。讓人忍不住偷偷揚起嘴角。

啵，「兩個。」

雙手在李澤言的掌心中躁動，妳終是難掩的笑意在眸中迸發……

「還要冰淇淋！」

妳貪心地要求了，隨即揚起頭，將重重的親吻落在那處、那不斷落在妳唇上的位置。

妳如願以償地親了李澤言。將滿心的欣喜藉由微暖的溫度傳遞于他。

使他眼中，也盈滿與妳相同的歡欣，「得寸進尺。」

妳這容易滿足的饞樣啊……

「只有一球，奶酒風味。」




卻也令人滿足。


-fin-

電器開箱｜Anqueen 安晴氣炸鍋｜媽媽的廚房好朋友，輕鬆料理快速上菜

其實想買氣炸鍋的想法很久了，也看了許多家的開箱比較，還是決定購買Anqueen AQ-P19安晴氣炸鍋，蒂芬妮綠是不是顏色超美的呢，光打開箱子包裝那瞬間，就知道買對了，真的是水尬

為什麼會想買氣炸鍋，因為有個愛烹飪的太太，還是偶爾想在餐桌上搞出個什麼名堂之類的，想必大家也知道氣炸鍋能輕鬆快速料理，而且使用360。高速空氣循環技術健康無油好掌控，不用放一推油或身處在油煙中，自從有了這台安晴氣炸鍋，都不用顧爐子就能輕鬆料理，實在是超方便的

氣炸鍋最便利就是把食材放進去，調整所需的溫度和時間，等時間到，就馬上可以吃了，是不是很方便，不僅省時省力又吃的健康，而且內鍋還附手把，防燙手把超貼心設計，讓消費者使用上更覺得窩心，這次也嘗試做了蛋糕及椒鹽排骨要分享給大家

🔅古早味雞蛋糕
材料：雞蛋2顆、植物油23克、牛奶20克、細砂糖25克、低筋麵粉30克、檸檬汁幾滴
作法：
1）低筋麵粉過篩
2）蛋黃蛋白分開
3）將植物油加熱至60-80度
5）將植物油加入低筋麵粉混合
6）倒入牛奶混合拌勻，再加入蛋黃拌勻
7）氣炸鍋預熱150度，10分鐘
8）蛋白打發，糖分三次加入，打至蛋白霜呈勾狀
9）蛋白霜1/3加入蛋黃麵糊拌勻，再把剩下的2/3蛋白霜加入拌勻
10）將蛋糕麵糊倒入蛋糕模後，用刮刀鋪平後，最後上而下震動，將蛋糕糊的空氣震出來
11）放進氣炸鍋中，先用錫箔紙覆蓋在蛋糕模上，以溫度150度，30分鐘後，再掀開錫箔紙，繼續以150度，20分鐘氣炸到上色。
12）時間到後，掀開錫箔紙用筷子插入中間蛋糕體，看看有沒有麵糊沾黏，如果無沾黏就代表蛋糕熟成，就可以囉！

🔅古早味肉鬆鹹蛋糕
材料：雞蛋3顆、植物油35克、牛奶35克、砂糖40克、低筋麵粉50克、青蔥2支、肉鬆30克
作法：
1）低筋麵粉過篩
2）青蔥洗淨瀝乾後切成蔥花
3）蛋黃蛋白分開
4）將植物油加熱至60-80度
5）將植物油加入低筋麵粉混合
6）倒入牛奶混合拌勻，再加入蛋黃拌勻
7）氣炸鍋預熱150度，10分鐘
8）蛋白打發，糖分三次加入，打至蛋白霜呈勾狀
9）蛋白霜1/3加入蛋黃麵糊拌勻，再把剩下的2/3蛋白霜加入拌勻
10）將1/3蛋糕麵糊倒入蛋糕模後，均勻撒上蔥花、肉鬆，再把剩下2/3蛋糕麵糊覆蓋上，用刮刀鋪平後，再撒上蔥花&肉鬆，最後上而下震動，將蛋糕糊的空氣震出來
11）放進氣炸鍋中，先用錫箔紙覆蓋在蛋糕模上，以溫度150度，45分鐘。
12）時間到後，掀開錫箔紙用筷子插入中間蛋糕體，看看有沒有麵糊沾黏，如果無沾黏就代表蛋糕熟成，就可以囉！

🔅椒鹽排骨
材料：梅花肉排兩片、醬油2匙、蛋黃1顆、青蔥1支、蒜末1匙、香油1匙、地瓜粉1/2杯
1）將梅花肉排用刀背敲打斷筋後，把蒜末、醬油、蛋黃、香油拌勻醃製30分鐘
2）醃製過的肉排裹上地瓜粉，拍出多餘粉後，放在盤上反潮後備用
3）氣炸過預熱，200度 10分鐘
4）把肉排放入炸籃內，噴上少許油，氣炸200度12分鐘，即可。

安晴氣炸鍋最好用的地方就是，輕鬆設定溫度時間就能完成料理，溫度設定從80-200度、時間設定也可長達30分鐘，而且安晴氣炸鍋還有斷電保護功能，使用起來也安心許多，像是牛排、鮭魚、雞塊、薯條還是蛋糕，都能在一機搞定，最誇張的是，內鍋是使用食品級不沾鍋陶瓷塗層，超級好清洗，稍微沖洗一下就很乾淨，完全不費力

🈯️產品特色：
①超大4L容量、②360。高速空氣循環技術、③LED觸控面板設計操作、④食品級耐高溫阻燃材質、⑤五重安全保護系統、⑥食品級不沾鍋陶瓷塗層、⑦九葉風扇急速加熱、⑧防燙手把貼心設計、⑨散熱封口安全無慮

⚠️產品資訊：
*額定電壓：110V/60Hz
*額定功率：1400W
*容量：4L
*商品重量：5.2kg
*顏色：湖水綠
*實機尺寸：35*29*30Cm

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嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款好濕潤好柔軟的美味甜點：巧克力雲朵蛋糕。(Chocolate Cloud Cake by Richard Sax)
Chocolate Cloud Cake, 也有人稱作「巧克力雲頂蛋糕」或「浮雲巧克力蛋糕」，這個雲朵不全然只是用來形容它頂上的香緹奶油像極了飄浮的雲朵，同時也用來傳達這個蛋糕吃起來那慕絲般的質地，彷彿在雲端起舞那種愉悅輕盈的感覺，則更為貼切。
此款蛋糕不僅有個討喜的名字，如果你試做一次，就會發現它的做法也是簡單到令人會心一笑喔。
容易取得的食材，簡單的製作步驟，即使某個程序有個小失誤，也不影響它最後的美味 (或許外觀會有一點影響)。
但是表面那層酥皮在出爐降溫後，中間會慢慢凹陷裂開，反而有一種隨性自在的粗獷感，然後往凹陷處填上香緹奶油，再撒點可可粉跟巧克力刨絲，一樣讓人垂涎，小小失誤又何妨！
這次的配方源自於美國已故的知名美食作家 Richard Sax 的食譜書，書名是《經典的居家甜點/Classic Home Desserts》，能在居家做的糕點，自然是要美味與容易製作優先，對了，我們在甜度上有做了一些調整，讓味道更柔和些。
巧克力就像是一種黑魔法，總是千變萬化的演繹各種美味，這款巧克力雲朵蛋糕完全無麩質，口感輕盈濕潤爆表，非常適合做為家人或朋友飯後共享的甜點，推薦給大家(手比愛心)！

📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio

這支影片還會有無人聲的 #ASMR​​​​​​ 版本：敬請期待
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巧克力雲朵蛋糕 怎麼作呢？
下面是這道經典巧克力雲朵蛋糕的做法與食譜：

☞ 烤模尺寸：6吋圓型活底模 (直徑15cm，高 6cm)

✎ 材料 / Ingredients
📍蛋糕
70%苦甜巧克力 113g
無鹽奶油(butter) 55g, 切成小塊並軟化
中大型雞蛋 三顆
細砂糖 100g
君度橙酒 10g (可省略，亦可改用白蘭地或蘭姆酒)

📍香緹奶油
鮮奶油 180g
糖粉 15g
** 另外準備可可粉跟巧克力屑，裝飾用
*** 香緹奶油的作法，可參考我們之前的藏雪戚風蛋糕：https://youtu.be/eksFY0RZbLg

✎ 做法 / Instructions
1. 在烤模底部跟周圍舖上烘焙紙，如果是使用脫模容易的活扣彈簧模，就只要舖底部即可，周圍不用舖紙 (✩烘焙紙亦可改用烘焙用白報紙，成品效果更好✩)
2. 準備一個耐熱盆裝巧克力。於小鍋中倒入水，水量不用多，以不碰觸到耐熱盆底部為主，把水煮沸然後轉最小火，將耐熱盆架上去，以隔水加熱的方式融化巧克力，一旦全數融化，立刻關火移鍋
3. 接著倒入軟化的奶油 (butter) 與巧克力糊慢慢攪至融化
4. 把兩顆蛋黃跟兩個蛋白分別倒入準備好的兩個打發盆，另外在裝蛋黃的盆中再加入一顆全蛋、總糖量一半(約50克)的糖以及君度橙酒，用打蛋器稍微打散打勺，但不要打發
5. 等巧克力糊已降溫，緩慢的加入蛋黃糊，同時一邊輕輕地攪拌，直到完全融合，質地會變成有一點稠的狀態，如果較稀，表示巧克力糊溫度偏高，在與蛋白霜結合前一定要讓它稍微降溫一下
6. 接著來打蛋白霜，一開始以中速攪打 1 分鐘，然後把剩餘的50克糖分三次加入，每加入一次糖，打 30 秒，最後再以“最低速“攪打 30 秒到 1 分鐘，打到有光澤、偏軟的軟性(濕性)發泡（總計時間為3分鐘到3分半。每台手持攪拌機馬力不同，時間上大家要自己抓）
7. 將打好的蛋白霜，分 2 到 3 次加入巧克力糊中，切記要以非常輕柔的翻拌手法操作，用刮刀從底部撈起翻拌，可以搭配適度切拌，拌到色澤一致即可
8. 把麵糊從20公分的高處倒入烤模中，倒入約六分滿就停手，用刮刀輕輕抹平表面
9. 烤箱預熱 175℃，烘烤18~22分鐘。若烤箱無法調整 5 度，可改用 180℃來烤，時間會稍微縮短幾分鐘，各台烤箱不同，請以家裡的烤箱為主，自己抓一下適合的烤溫和烘烤時間
10. 出爐後，先不要脫模，連同烤模在冷卻架上完全放涼，一定要等它「完全涼透」才能脫膜哦
11. 把打好的鮮奶油往蛋糕凹陷的地方堆抹，隨意的塑成雲朵狀，然後撒上一點可可粉跟巧克力屑，就完成了。可以放涼後享用，也可以冰過後再吃，但建議不要室溫保存，一定要冷藏保存
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影片章節 ：
00:00 開場
00:31 食材介紹
01:09 前置準備(處理烤模)
01:41 隔水加熱製作巧克力甘納許
04:01 分蛋與製作巧克力蛋糊
05:51 製作蛋白霜
07:06 製作巧克力雲朵蛋糕麵糊、裝模與烤箱設定
08:57 出爐放涼
09:15 裝飾雲朵香緹鮮奶油與試吃
10:47 製作巧克力雲朵蛋糕技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#好家在我在家
#巧克力雲朵蛋糕
#簡易甜點

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

你也喜歡鮭魚嗎？
但是除了乾煎你想到其他作法嗎？
過年前分享了一篇 #不老鮭奶油燉菜
沒想到反應很不錯耶~鮭魚果然是大家普遍很能接受的魚種
那麼今天就再來分享一道用烤箱做的鮭魚料理吧

比起上一篇，作法只有更簡單
只需要交給烤箱就可以快速又輕易地完成
再搭配一點擺盤，你家也可以一秒變成西餐廳唷~

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【部分食材可在全聯購入，品牌不限】

不老鮭無骨菲力 ...一塊
砂糖 ...適量 (我用的是天然低GI椰花蜜糖)
沙拉食材 ...鳳梨丁、洋蔥丁和小黃瓜丁
裝飾用 ...小番茄、雞蛋沙拉

【焦糖烤菲力鮭魚的做法如下】

前置作業：先將準備好的不老鮭無骨菲力，中間劃一刀但不切斷，擦乾水分後備用。

❶ 將處理過的不老鮭無骨菲力，均勻地灑上鹽巴和黑胡椒粒調味，最後在魚皮的部分撒上一湯匙砂糖，抹勻。
❷ 將鮭魚送進烤箱，烤箱溫度200度，上下火烤10-15分鐘即可(各家烤箱溫度難免有落差，再自行查看表面狀況判斷出爐)
❸ 將準備好的沙拉食材放進碗中，用油醋醬拌勻後即可。(我用的是【壽滿趣-Somuch】頂級初榨冷壓酪梨油醋醬)
❹ 將所有食材(鮭魚、沙拉、裝飾用小番茄) 擺盤後即可上桌。

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要跟大家分享一款簡單優雅、怎麼做怎麼好吃的甜點：法式古典巧克力蛋糕 (Gâteau Au Chocolat, French Classic Chocolate Cake)。

誰說創新的才能被欣賞？那些有點老派、口味單純，但𠩤料簡單、製作迅速的傳統糕點，經常才是能在味蕾上決勝負的永恆經典，而法式古典巧克力蛋糕 (Gâteau Au Chocolat) 就是一個，它只需要五種或六種最尋常的材料，全程一盆到底，只要接續的把材料攪勻，噹啷～一款絕對可以驚艷眾人的好吃甜點就完成了，一點都不需要費神。

法式古典巧克力蛋糕是一款表面跟邊緣有點酥脆、輕盈，內部質地很細緻濕潤、造型有點扁平的甜點，即使非巧克力的重度愛好者，吃了一口的反應都會對它頗為驚豔，我就是(笑)。它跟熔岩巧克的成份跟做法有點類似，嗯～又不那麼相同，不同的地方在於它使用更少的材料、更簡單的製程，然後用比較大的烤模而非那種小烤盅，因此需要的烘烤時間較長些，而烤出來的蛋糕內部沒有流心，但卻柔軟濕潤如膏狀，吃進嘴裡完全溶於你口。

若要簡單的評價它，那就是「簡單，優雅，別緻，一點都不費勁。」

這次的食譜我們是參考法國甜點大師 Pierre Hermé 的配方，但在作法上有稍微調整，有趣的是，這款蛋糕我們試過不同的製作流程，用不同的溫度與時間來烘烤，出來的成品都一樣好吃，完全可以把巧克力的迷人風味樸實的呈現，喜歡巧克力的朋友，推薦一定做做看。

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/10pO3Da0SeY
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法式古典巧克力蛋糕 怎麼作呢？
下面是這款 法式古典巧克力蛋糕 的做法與食譜：

📍 烤盤尺寸: 直徑15cm (約6吋) 的圓形烤盤
📍 這次使用新烤箱來烤這款蛋糕，烤箱是 Electrolux 伊萊克斯 40L 電子式精準控溫旋風烤箱(EOT40DBD)，烤箱設定為上下火 180度C，但沒有開旋風，如果是旋風烤箱的話，那麼一樣180度來烤也是可以的 😊。

材料 / Ingredients
70% 苦甜巧克力 125g
無鹽奶油 125g，切成小丁狀
細砂糖 100g (亦可使用三溫糖、黑糖)
雞蛋 2顆 (約100克), 中型尺寸, 室溫
中筋麵粉 35g
一小撮鹽
*另外準備一點軟化的無鹽奶油跟少量的麵粉來處理烤模

做法 / Instructions
1. 用刷子在烤模裡塗上薄薄一層奶油，並均勻灑上麵粉，再輕敲烤模除去多餘的麵粉，備用
2. 小碗裡打入兩顆雞蛋，均勻打散
3. 把巧克力切碎、備用。若使用水滴巧克力就不用另外切
4. 將切碎的巧克力跟切成丁狀的奶油一起倒入料理盆裡，另準備一個小鍋子，裡面加水煮至小滾後轉小火，把裝有巧克力跟奶油的盆子架上去，以隔水加熱的方式攪拌至完全融化，加熱的水量不要太多，以不碰到盆底為準，一旦巧克力跟奶油都融化後就立刻從爐上移開，趁熱把奶油與巧克力完全攪到絲滑有光澤的程度。(加熱的程序也可以用微波的方式加熱)
5. 把砂糖加入融化的奶油巧克力糊裡，攪拌均勻
6. 分兩次把蛋液倒入，每次倒入蛋液都要攪拌到乳化完全，也就是質地細滑一致，才能再加入剩餘一半的蛋液。
7. 將中粉跟鹽過篩加入，這裡要留意不要太用力或過度攪拌，只要輕輕攪拌至完全看不見乾粉，滑順有光澤即可
8. 把做好的麵糊倒入烤模裡，用矽膠鏟稍微抹平表面
9. 烤箱預熱 180°C, 烘烤22-25分鐘，出爐後在烤模裡完全放涼
10. 趁蛋糕已定型且還有點餘溫，脫模後即可以切片享用，室溫吃味道很棒，冰過吃又是另一種風味。至於裝飾，可以灑糖或淋上巧克力甘納許抹(巧克力控專屬)，或搭配冰淇淋或莓菓醬來享用
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影片章節 ：
00:00 開場
00:34 食材介紹
01:13 前置作業準備
03:19 製作古典巧克力蛋糕麵糊
07:42 烤箱溫度與時間設定
07:55 出爐
08:11 古典巧克力蛋糕的三種口感試吃
09:10 製作技巧分享
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#古典巧克力蛋糕
#法式甜點
#簡易甜點

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/