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反砂現象糖漿返砂的原因及解決辦法 - 藥師家

焦糖. 糖漿返砂的原因及解決辦法. 4 天前— 取糖漿的工具不能沾水。 3.糖漿劇烈翻動。糖漿在穩定期內要處於靜置狀態，否則容易出現返砂現象，因為拌入的空氣 .

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