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八大菜系 - 北京大学餐饮中心

发展到清代初期，鲁菜、苏菜、粤菜、川菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”。 ... 德州菜也是齐鲁风味中重要的一支，代表菜有德州脱骨扒鸡。 (2) 胶辽风味.

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