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古早味蛋餅和現代酥脆蛋餅，為何口感不一樣？ | 聰明飲食

蛋餅 是在台灣早餐店常見的餐點之一，將雞蛋加入麵粉、鹽，有時會. ... 古早味蛋餅：淋餅/粉漿蛋餅/冷水麵團 ... 現代酥脆蛋餅：麵糊蛋餅/燙水麵團.

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