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烘焙食品丙級檢定學術科大全(麵包、餅乾、西點蛋糕)

擠製小西餅於烤盤上時,如習慣以右手操作者,可選擇下列那一項較順手? 1 。( )4.派皮自模型中取出易破碎原因為 1鬆弛時間不夠 2配方中油脂含量太少 3派皮過熱自盤中取出 ...

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