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筍子怎麼挑？怎麼煮？必看竹筍料理知識懶人包！

如果是水煮，要特別注意水量必須蓋過竹筍，且從冷水開始加蓋煮，才能讓它均勻熟透，又不流失水分。 最後，把煮熟的竹筍立刻放入冰水中，鎖住它的甜味與 ...

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