為什麼這篇煮竹筍的水可以喝嗎鄉民發文收入到精華區：因為在煮竹筍的水可以喝嗎這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者vocallee (自由了)看板cookclub標題[問題] 未剝殼的綠竹筍,煮熟後的湯汁能喝嗎...
煮竹筍的水可以喝嗎 在 LazyWife 懶太太日記 Instagram 的精選貼文
2021-08-18 12:21:13
- 甜龍筍炊飯 #炊飯 #食譜 #家常料理 大家有聽過甜龍筍嗎？大約兩年前公公開始挖甜龍筍回家，說是新種的品種，我覺得比麻筍好吃多了，肉質帶一點Ｑ勁也有綠竹筍清甜的滋味。 公婆料理甜龍筍的方式就是煮排骨湯，也只有他們可以連續喝一整個夏天哈哈哈，我是真的無法再喝下去了，今天晚餐就吃竹筍炊飯吧。 ...
今天在超市看到漂亮的綠竹筍
一時衝動就帶回家了~XD
爬文之後,將綠竹筍連殼丟電鍋蒸煮
想說連湯汁一起冰冷藏,明天再弄來吃
想請問的是,湯汁可以做成筍湯喝嗎??(我是帶殼煮~~煮之前有洗過)
如果不行,我就只好倒掉了>"<
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→ forfly: 不好喝，會苦苦澀澀，你可以舀出來試舔一下味道 就知道 05/23 01:09
→ forfly: 這個湯可以想成跟川燙肉類的湯一樣，味道不好 05/23 01:10
→ forfly: 還富含雜質 05/23 01:10
→ forfly: 跟你用處理過，只剩下白色筍體去熬出來的湯是不一樣的 05/23 01:11
→ Junchoon: 喝看看沒有不好的味道當然可以喝啊 05/23 01:14
→ haneusuda: 我家以前都會冰涼涼直接喝耶 05/23 01:45
→ CuTeHebe: 綠竹筍應該還好 麻竹筍比較會苦澀 05/23 09:01
→ CuTeHebe: 不過還是試喝了才知道 05/23 09:02
→ allencyh: 草酸可能不少 05/23 09:14
推 mswinnie: 雜質太多不適合喝。 05/23 23:59
→ vocallee: 大概是因為剝到剩一層殼,所以湯還滿好喝的 10/12 15:54
→ vocallee: 沒有太多雜質和澀味,我就把他當高湯用了:D 10/12 15:55