「0818 日常晚餐」 一個人在家時，都是簡單煮煮，常常吃便利微波食品或是乾拌麵，但偶爾又覺得自己現在還得顧著肚子裡那位，覺得好像還是要勤勞一點煮飯。 於是冰箱有進就要有出！ 今晚菜單🥣 辣子雞煎餃 蒜香鱈魚 皮蛋蒼蠅頭 涼拌冷筍沙拉 明太子玉子燒 山葵鮑魚菇雞湯 下午去看初唐的頸部透明帶報告，就趕緊回來弄晚餐。 目前雖然才15週，但肚子已經明顯出來，上週還因此心情低落幾天，合併打完第一劑疫苗的疲憊痠痛，真的是提不起勁⋯ 不過朋友都說本身如果是瘦子，肚子隆起時就會比較明顯，而且朋友還附上當時懷孕照讓我安心，果然患難見真情😂 懷孕後特別愛吃海鮮，今天鱈魚用詹姆士 @chef_jamestw 的作法，先煎後煨香氣果然非凡，偶爾換個別的吃法也不錯，下次想試試看西京燒❤️ 辣子雞水餃是灣仔碼頭的，純粹看到很多人都說好吃，就買了放冰箱等著有天跟麥可哥一起開箱。 說到灣仔碼頭，第一次吃在大學時，仍然不忘那個瓜子豬肉口味，有夠好吃的😋雖然是貴了一點，但真的冷凍水餃能做到這樣覺得很不錯。 只是現在怎麼都找不到了瓜子肉口味啊～ 辣子雞感覺用煎餃會很過癮，吃起來沒有很辣，有點香香麻麻，像椒麻花生那種味道，是可以買回家的特殊口味水餃，吃膩一般大眾口味，下次看到可以帶一包回家吃看看。 山葵雞湯則是月初在阿里山的遺憾，兩人無法點一鍋大鍋，只好買材料回來自己煮。 沒喝過山葵雞湯的我們，一直很期待山葵漬煮出來的味道，店家說很像剝皮辣椒，但我們覺得不太像，反而甜甜的，很好喝👍 配上鮑魚菇和木耳補充一點纖維，這餐應該還可以算營養均衡吧！ 不過最近的菜價還真是驚人，全聯也是被掃光光，這些都是僅存的剩菜變化的料理，希望過陣子體力好一點能去好好逛市場，還是喜歡市場裡的氛圍啊！ #料理手札 #灣仔碼頭 #辣子雞 #山葵漬 #山葵雞湯 #皮蛋蒼蠅頭 #詹姆士 #蒜香鱈魚 @chef_jamestw #半夜不要偷翻零食箱

這兩天不是沒煮菜啦～忙著做耗時又耗工的夏日涼拌小菜🥒🥕🥣 你們最喜歡吃哪一道呢？😉 🎏涼拌海帶絲 把海帶絲洗淨後切段，川燙3-5分鐘後撈起瀝乾，加入鹽少許、香油1/2匙、白醋1大匙、蒜末1大匙、砂糖1小匙、辣椒半根切碎，均勻混在一起放進冰箱冷藏一個晚上就很入味好吃😉 然後在冷藏過程中我會試吃看看味道是否剛好，不夠鹹或不夠酸就適量依自己喜好程度調整，完成品就像外面做的一樣👍 🎏涼拌海蟄皮 做完第一次也是最後一次的海蟄皮，因為實在太耗時～買來的海蟄皮要先泡水然後搓洗換水，再隔一個小時再重複一樣動作，換新的冷開水搓洗泡水，差不多6-7次循環就可以把鹹味跟鹼味洗掉了～這樣已經過了7個小時…但步驟不能省略！ 再來用差不多80度的水川燙3-5秒即可撈起，怎麼知道水幾度呢？我是看在煮的水已經開始冒水泡就關火，一個隨性自在的態度😌然後川燙5秒的海蟄皮撈起泡冰水，泡到冰水已經不冷就可以切段調味。 小黃瓜跟紅蘿蔔切絲後撒鹽放冷藏一個小時出水。 用冷開水洗掉小黃瓜跟紅蘿蔔的鹽後瀝乾備用。 醬油2大匙、鹽少許、砂糖少許、香油1/2匙、白醋2大匙，蒜末一大坨、辣椒一根切碎，一樣均勻拌在一起放入冰箱冷藏一天，這個我覺得放久一點海蟄皮才吸夠醬汁入味💜 🎏涼拌冷筍 洗乾淨竹筍外殼後不要剝殼！直接把竹筍帶殼泡水煮滾後蓋上鍋蓋，轉小火不要掀蓋煮45分鐘後直接關火，這過程都不要抱持好奇心去打開鍋蓋看！然後關火後還是不要開蓋直接燜著放到整鍋涼就可以剝殼切塊，煮的過程我完全沒加鹽或米，每次煮出來的筍子都超鮮甜好吃！記得筍子粗的地方先切除再切塊，淋上美乃滋就是一道超夏日涼爽的涼拌竹筍❤️ #涼拌海蟄皮 #涼拌海帶絲 #涼拌竹筍 #疫情 #防疫 #煮 #煮飯日常 #涼拌 #涼拌菜 #疫情下的生活 #意外發現我的天份 #台北 #台灣

🇳🇿Day11 【奧馬魯看野生企鵝】 說好早點睡早點起床，早點離開這個讓人緊張都沒有旅客的營區，結果還是賴床了！這裡也有野兔兩三隻，昨天的營地數量比較驚人，附近的小廁所裡，是佈滿各種蟲圍繞著牆，哇嗚～好熱鬧的晨尿呀！ 緩緩地將露營車加了水、再到黑水區把露營車三天的尿清掉，有加藥劑果然一點都不臭，還蠻好清理的！開到廚房準備裝水，心想不如就在這煮早餐唄，終於在此遇到這營地的首位華人家庭，來自上海，帶著一位孩子，很巧的是他們也來玩一個月，邊聊天邊吃著早餐，在此營地緊張的心情終於平和許多。可惜對方孩子一路看著平板電腦，跟粉粉魯魯沒有太多互動，心裏想著當初要來紐西蘭玩深怕hold不住爆衝魯肉哥，也有將兒童影片存入哀配的打算，還好我們最後沒有做，硬著頭皮直接上，雖然做任何事都混亂許多，有小人在旁出招，但至少整個旅途孩子都很有參與感，也會將注意力放在旅途中的事物，這樣帶孩子來玩很值得，這幾天在營地也看到不少與我們年紀相仿的爸媽，都帶著一位孩子，有韓國（全家外型都好飛遜）、有泰國、有中國、更有台灣的家庭，覺得來紐西蘭的親子檔不算少，這裡真的很適合帶孩子來體驗美好的大自然！ 今天要開約兩小時的車，從特威澤爾到奧馬魯，途中不乏魯肉哥的崩潰交伴，一直『媽媽抱』『媽媽抱』～然後他哭到睡著，我們卯起來趕路！途中停靠小鎮，第一次點了我很想喝看看的Flat White咖啡，只有紐西蘭跟澳洲才有，其實就是用義式濃縮咖啡當基底，加比拿鐵少量的牛奶，還蠻特別的（一杯紐幣5元，紐西蘭咖啡跟台灣也差不多價位），而這十天為了省餐費，都自己買鮮奶回來搭配濾壓咖啡泡拿鐵，紐西蘭的鮮奶產地直送爆炸好喝，所以自己泡的拿鐵超像外面賣的！ 到奧馬魯先衝超市補些糧食，再去第一站bushy Beach 尋找黃眼企鵝，但三點時間好像太早，只看到岸邊曬太陽的慵懶海豹，可以直接到岸邊近距離跟它兩眼相瞪，但看著快下雨～我們就離開了！來到今天的營區，是有藍企鵝會入住的營區，就在藍企鵝上岸處，藍企鵝是世界最小的企鵝，我特別選了這裡，營區雖不大但很乾淨，我很喜歡！！營區旁還有超大超有特色的play Ground，孩子玩到不想走，旁邊的街道，都是充滿歐式風格的建築，原來白石小鎮就在這裡，有些遊客在裡面穿著復古的衣著與復古的佈景拍照，這裡也有蠻多禮品店，我們決定徒步走去逛逛，可惜超過五點了，全都關門～ 一陣發懶，決定花大錢進Star and Garter Restaurant 餐廳吃客牛排，我不吃牛，在紐西蘭吃過兩回豬肉，都好有腥臭味，還是台灣的豬肉好吃，而且我的還有青豆醬，我邊吃邊『加冷筍』，實在不喜歡呀！！旅太說牛排也算腥，可能紐西蘭人喜歡原味的口感吧，總之菜色就是很道地，只有藍鱈魚炸魚薯條比較合乎我們的胃口。 粉粉從搭露營車後就沒有棒賽，怎麼這位孩子出國都有這症頭？於是母女相約去蹲廁所並洗澡，卻發現有打掃人員進入，靠～～這下尷尬了！三間廁所母女倆佔了兩間，還同時都在棒賽～不敢出去，在廁所內躲了一陣再默默地溜到沖洗間，等待孩子棒賽完，再一起洗完澡（營區的蓮蓬頭都是固定在牆上的，不像台灣有線可拉長拉短，所以粉粉都開不到開關，阿母只能跟她一起洗），等洗完才發現一直聽到的拖地聲，其實是窗戶碰撞的聲音，好哩加在！差點台灣人的名聲就毀在我們大便母女身上！ 晚上9點到11點是藍企鵝登陸的時候，即便外面有些小雨，我還是衝出去等藍企鵝，天氣越來越冷，只好回營區戴帽子戴圍巾穿雨衣，深怕嚇著企鵝，全程不能用手電筒照，無奈途中跌倒了，魯魯白天也跌倒，我們的手上都有傷口，大郎大勁還跌倒，旅太傻眼，粉粉則一直在嘲笑（這孩子讓我心寒），為了親眼看小蘭企鵝絕不放棄，繼續出去等，終於聽到超大的企鵝叫聲，外面也陸續有遊客在等，立刻回露營車帶粉粉一起出來看（魯魯已昏睡），途中孩兒一直講話，我想企鵝可能被嚇到，再也沒聽到叫聲，更不見『鵝』影！等好久，有對阿兜仔情侶準備回營區，問我們有看到企鵝咩？指示我們往前走，到一個小屋旁靜靜等，可以陸續看到，阿兜仔郎金賀，於是我們就往前衝，果真在路上～看到一隻要穿過走道的企鵝，太開心了～～後來又在岸邊看到一隻迷途的，還有小屋門前似乎在等同夥的企鵝，全部看到五隻野生企鵝，真的會過馬路，心裡超級滿意，回到露營車，已經11點多，整個營區好像只剩我們沒睡，營區有企鵝叫聲，看來住在營區的小藍企鵝也回家了～～～ ps：看小藍企鵝可報名Blue Penguin Colony Vistior Centre的活動，有專屬座位可看到成群的小藍企鵝歸巢，我們則是在遊客中心前面一百公尺處（營區旁），親眼捕獲一些落單上岸的小藍企鵝，但記得～全程不能太大聲或是開手電筒或閃光，以免嚇到企鵝喔！！！ ✈️：Air New Zealand 📍： 特威澤爾Twizel > 奧瑪魯市區Oamaru > 晚餐吃Star and Garter Restaurant > Bushy Beach 看黃眼企鵝（最佳時間點：早上9點前或晚上日落前2小時) > Blue Penguin Colony Vistior Centre 看藍企鵝上岸 （晚上9點後） 🛏：Harbour Tourist Park（營區有小藍企鵝入住） #蕉遊紐西蘭 #香蕉太太白爛圖文日記