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外銷綠竹筍保鮮貯運技術之研究

為探討綠竹筍採收後適當的預冷、包裝方法及貯藏條件，使適合海運方式外銷，以降低 ... 繼續降溫，將可減少泡水時間，減少可溶性固形物流失於水中，且竹筍切口經過壓差 ...

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