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磅蛋糕冷藏變硬
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為何蛋糕放了變硬餅乾卻變軟| CAKE BECOME HARD BUT ...
使用不同油脂也會直接造成蛋糕體軟硬度變化不同。以奶油(Butter) 製作的蛋糕例如磅蛋糕、杯子蛋糕…等,會因為油脂中含有15% ~ 20% 天然水分, ...
確定!
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