為什麼這篇磅蛋糕冷凍退冰鄉民發文收入到精華區：因為在磅蛋糕冷凍退冰這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者mangomilk (65分三明治)看板baking標題[問題] 磅蛋糕夏天的保存方式時間Wed...
磅蛋糕冷凍退冰 在 ꪔ̤̮ ??愛食記☀︎台北☼新北☀︎新莊☼板橋美食ꪔ̤̥ Instagram 的精選貼文
2021-09-24 11:07:17
🍋#彤伊の手作甜點 👩🏻🍳 #文末抽獎 因為熱愛甜點的心至法國學習 終於有了藍帶甜點證書 在高雄成立了個人工作室 這次吃了店家招牌檸檬冰霜磅蛋糕 糖霜淋面均勻不厚重也不死甜 上面有些許的檸檬皮增加香氣 磅蛋糕甜度適中不甜膩🥰 不會太酸但保有檸檬風味🍋 怕甜怕酸的朋友也能盡情享用 冷藏冰冰吃和退冰...
磅蛋糕做完後，我通常會密封放72小時才吃
冬天都放室溫，夏天有點不敢放室溫，
請問冷藏、冷凍哪個方式比較好
要吃的時候又要回溫，
會不會因為從冰箱進進出出有水氣凝結
反而不利保存？
請問磅蛋糕夏天大家都怎麼保存呢？
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.172.130.35 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1623858736.A.351.html
→ susihoja: 如果以保存來說，當然是放冷凍最好。 123.193.6.23 06/17 00:04
推 Kukuxumusu: 如果要進冰箱/冷凍 防止水氣凝結於蛋 195.99.45.192 06/17 03:05
→ Kukuxumusu: 糕體的方法是 冷藏冷凍前將已完全冷卻 195.99.45.192 06/17 03:05
→ Kukuxumusu: 至室溫的蛋糕 用塑膠袋或保鮮膜完全包 195.99.45.192 06/17 03:05
→ Kukuxumusu: 起來送去冰 要吃之前半天或一天從冰箱 195.99.45.192 06/17 03:05
→ Kukuxumusu: 拿出來 然後不要拆開包裝的袋子或包膜 195.99.45.192 06/17 03:05
→ Kukuxumusu: 放到他達到室溫 冷凝水就會結在包裝 195.99.45.192 06/17 03:05
→ Kukuxumusu: 上 再打開就可以了 195.99.45.192 06/17 03:05
→ juju6326: 用保鮮膜密封後冷凍 118.169.216.74 06/17 09:12
推 show1104: 我都先切好再在保鮮盒再冷凍 想吃幾塊就 110.28.98.116 06/17 12:48
→ show1104: 取幾塊出來裸放退冰 夏季約10-15 冬季 110.28.98.116 06/17 12:48
→ show1104: 約20-30分鐘就能退好冰 110.28.98.116 06/17 12:48
→ suweiQQ: 是做多少有必要多到冷凍？ 120.115.22.85 06/17 13:40
→ mangomilk: 感謝大家提供的方法！ 1.172.130.35 06/17 14:18
→ show1104: XD 蛋糕冷凍不必是因為做很多 而是想要 219.70.224.243 06/17 19:16
→ show1104: 慢慢的吃掉的原因喔 219.70.224.243 06/17 19:16
→ Kukuxumusu: 去年因為英國封城常常一次做四條磅蛋 195.99.45.192 06/17 19:21
→ Kukuxumusu: 糕 也才兩個人在吃 冷凍當然方便 （ 195.99.45.192 06/17 19:21
→ Kukuxumusu: 幹嘛一次做四條 因為不想一直洗器具啟 195.99.45.192 06/17 19:21
→ Kukuxumusu: 動烤箱...等）布朗尼我也這樣弄 只有 195.99.45.192 06/17 19:21
→ Kukuxumusu: 餅乾沒有試過烤好冷凍 因為餅乾烤很快 195.99.45.192 06/17 19:21
→ Kukuxumusu: 凍餅乾麵糊比較方便 195.99.45.192 06/17 19:21
推 show1104: 派皮也可以先做好分裝再冷凍 要用時再取 219.70.224.243 06/18 09:15
→ show1104: 出退冰後操作 派皮雖然不難但做起來麻煩 219.70.224.243 06/18 09:16
→ juju6326: 餅乾不用冷凍，完全烤乾放密封罐就好 118.169.0.134 06/19 01:38
→ juju6326: 或者像樓樓上說的冷凍成形麵糰 118.169.0.134 06/19 01:39