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就這6家最內行！台南人吃碗粿專挑「凹下去的」 - 食尚玩家

... 碗粿能炊出這凹塌處，也證明了完美的水粉比例與蒸煮火候。） 傳統台南碗粿作法. 台南碗粿的作法是先以在來米磨成米漿，接著在陶碗裡依序放入鴨蛋、蝦仁 ...

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