[爆卦]客家碗粿作法是什麼?優點缺點精華區懶人包

雖然這篇客家碗粿作法鄉民發文沒有被收入到精華區:在客家碗粿作法這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 客家碗粿作法產品中有12篇Facebook貼文,粉絲數超過0的網紅,也在其Facebook貼文中提到, #食譜分享 馬來風炒粿條~ 炒貴刁Char Kway Teow 以前飛馬來西亞,很喜歡叫當地的炒粿條來吃,炒粿條是檳城的代表性美食,也是馬來西亞的平民美食!到了新加坡,他們取其諧音為「炒貴刁」 一口吃進去有著各種豐富的口感!爽脆的豆芽、Q彈的粿條包覆著碎蛋,還有蝦仁、臘腸、魚餅!鹹香夠味~我可以...

 同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【2021新竹便當推薦】青田飯食招待所。青田下午輕時光 - 屬於您的餐盒顧問。新鮮食材、美味健康,會議便當客製化、健康餐盒推薦 - #新竹便當推薦 #會議便當 #預算餐 - 我覺得在新竹生活很方便~~尤其是針對職業婦女,6點下班趕去幼稚園接兒子,回到家只想要好好休息,不想費心煮料理。這時候我們會考慮...

客家碗粿作法 在 昊寶媽 Instagram 的最佳解答

2021-09-10 19:02:00

#食譜分享 馬來風炒粿條~ 炒貴刁Char Kway Teow 以前飛馬來西亞,很喜歡叫當地的炒粿條來吃,炒粿條是檳城的代表性美食,也是馬來西亞的平民美食!到了新加坡,他們取其諧音為「炒貴刁」 一口吃進去有著各種豐富的口感!爽脆的豆芽、Q彈的粿條包覆著碎蛋,還有蝦仁、臘腸、魚餅!鹹香夠味~我可以...

客家碗粿作法 在 小世界新聞 Instagram 的精選貼文

2021-07-11 09:10:04

端午節又快到了!🥳🥳 大家在家有開始包粽子了嗎? 小編現在看到粽子的照片就會流口水了🤤 你喜歡南部粽還是北部粽呢? 粽子百百種,它們的熱量你知道嗎? 粽子吃太多又會發生什麼事呢? 這些粽子的小知識讓小編來告訴大家吧~ ————— ➤南北粽怎麼分? 最簡易的分辨法:「南煮北蒸」,只要是用水煮的就屬...

客家碗粿作法 在 見域Citilens | 新竹漫遊?在地內容 Instagram 的最佳貼文

2021-09-10 23:25:29

#見域吃美食| 粉沯特刊 「粉沯」是新竹傳統小吃店的獨門小菜,店家多半都唸為粉ㄑㄧㄤˊ,近來也傳至全台各地。據傳為早年客家族群為了節省肉品食材所研發出來的食物。粉沯的傳統作法是將水、糖、樹薯粉拌勻後加入醬油及豬瘦肉丁,再將餡料灌入豬腸,煮熟後撈起冷卻即完成,吃起來口感Q彈,多半搭配醬油膏和嫩薑絲...

  • 客家碗粿作法 在 Facebook 的最佳解答

    2021-09-08 11:12:30
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    #食譜分享
    馬來風炒粿條~
    炒貴刁Char Kway Teow

    以前飛馬來西亞,很喜歡叫當地的炒粿條來吃,炒粿條是檳城的代表性美食,也是馬來西亞的平民美食!到了新加坡,他們取其諧音為「炒貴刁」

    一口吃進去有著各種豐富的口感!爽脆的豆芽、Q彈的粿條包覆著碎蛋,還有蝦仁、臘腸、魚餅!鹹香夠味~我可以一個人吃掉一大盤!

    不能飛馬來西亞,那就自己做粿條來解饞吧!

    每個地方的作法稍有不同,基本的食材要有豆芽、韭菜、蝦仁、臘腸、雞蛋~
    我懶得去買臘腸,家裡只有豬肉絲,就將就著用吧😉

    馬來風炒粿條食譜(約3-4人份)

    #食材如下:
    1.豆芽菜150克(約一碗的份量)
    2.韭菜適量(基本上韭菜的量不要多於豆芽菜,不然韭菜味道太重會搶味)
    3.蝦仁半碗
    4.豬肉絲半碗
    5.雞蛋兩顆
    6.蒜頭6-7瓣
    7.粄條三大片(用一般的客家粄條就可以了)
    8.醬油8cc(約兩小茶匙)
    (炒粿條很多會用到老抽或生抽,我懶得買所以只有用現有的松露醬油~)

    作法:

    1. (備料)豆芽菜洗淨後去頭尾,韭菜洗淨切段,蒜頭切成碎丁,蝦仁用米酒還有少許鹽巴先抓醃,豬肉絲用醬油抓醃,粄條切成適量大小。

    2.取一炒鍋,開中小火,加入適量的橄欖油,先放入蒜頭還有韭菜白色的部分爆香,香味出來後再放入肉絲續炒。

    3.肉絲顏色變淡後再放入蝦仁、粄條續炒,之後加入適量的水,讓粄條軟化

    4.#粄條稍微軟化後(‼️重點!不要等太軟再拌入,不然粿條最後吃起來會不Q喔!),把它撥到鍋邊,轉小火,放入打好的的蛋液,蛋液的邊緣有開始膨起的時候就可以開始炒一炒!炒到蛋液幾乎都凝結之後,就可以把炒好的粄條一起拌入!

    5.最後再加入豆芽還有韭菜拌炒均勻,開大火嗆入醬油,調味完成即可上桌!

    吃一口有滿滿的感動🥲,彷彿到了馬來西亞啊~~(也太誇張🤣)
    嗜辣者建議可以放入辣椒一起炒,夏天吃好適合!

    #炒粿條食譜 #炒粿條做法 #如何做炒粿條
    #炒粄條 #快速上菜 #快速食譜 #馬來西亞美食 #馬來西亞平民小吃
    #andresmommykitchen

  • 客家碗粿作法 在 Facebook 的最佳解答

    2021-06-21 14:24:24
    有 147 人按讚

    #碗粿
    成功解鎖🔓碗粿。

    冰箱剩一些,
    之前包粿粽的餡料,
    拿來做碗粿很剛好❤️

    雖然

    市售在來米粉的口感,
    比不上現磨的純米漿,
    阿恩勾⋯
    也是打趴一堆店,

    修改過後的比例,
    我還蠻喜歡的耶👍🏻👍🏻

    其實
    就跟做蘿蔔糕差不多。

    蒸好後,
    我吃了一口後,
    大叫⋯

    天鵝呀!
    天鵝呀!
    這個怎麼那麼好吃啦,
    很Q又軟嫩,
    而且醬料超級加分的,
    實在太美味👍🏻

    碗粿好吃
    最重要的是,
    就是餡料跟醬料。

    ✅餡料:
    蘿蔔乾、蝦米🦐、香菇、絞肉、油蔥酥

    ✅醬料:
    醬油、糖、蒜泥、黑醋、水、玉米粉(勾芡)
    (我真的是憑感覺亂加)

    我參考,
    #carol肉燥碗粿作法
    (請自己估狗)
    自己有修改一下,
    因為
    我想吃白白的碗粿,
    像客家碗粿那樣。

    以後⋯
    我也不用去買碗粿了😜😜😜😜😜

    喇喇ㄟ,
    就完成了耶❤️





    沒有什麼是永遠,
    只有好好愛自己,
    才是唯一該做的事。

    不羨慕,
    不盲從,
    不虛偽,

    妳是全世界最可愛的,
    妳是獨一無二的自己。

    淡然的面對
    屬於自己的生活,
    不虧不欠,
    心存感恩,
    足矣。

    #菲比的小廚房
    #解鎖美味

  • 客家碗粿作法 在 見域 Citilens Facebook 的最佳解答

    2020-08-27 16:41:38
    有 306 人按讚

    【#見域吃美食 | 粉沯特刊🍲】
       
    「粉沯」是新竹傳統小吃店的獨門小菜,店家多半都唸為粉ㄑㄧㄤˊ,近來也傳至全台各地。據傳為早年客家族群為了節省肉品食材所研發出來的食物。粉沯的傳統作法是將水、糖、樹薯粉拌勻後加入醬油及豬瘦肉丁,再將餡料灌入豬腸,煮熟後撈起冷卻即完成,吃起來口感Q彈,多半搭配醬油膏和嫩薑絲享用,令身為出生新竹卻從沒吃過的小編非常驚艷。
     
    今天見域工作室為大家精選出網路知名的粉沯四大店家,親嘴評測這些各顯神通的粉沯。以下開放四大店家的擁護者在留言處和我們辯論,也歡迎各位老饕們和我們分享這次的漏網之魚喔!
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    ▪️竹塹小吃部
    🍽新竹市北區集賢街78號
    🚘西門口公車站步行2分鐘
    ⏰05:30-21:00
    🔺粉沯 $40
    竹塹小吃的粉沯據老闆表示為店家獨門製造,口感較為溫和且帶有水感,有些朋友覺得吃起來似乎缺少口感,但也有人認為吃起來像是入口即化的豬腳凍,令人愛不釋手。
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    ▪️好吃麵店
    🍽新竹市北區大同路182號
    🚘市政府公車站步行3分鐘
    ⏰08:00-15:00 週四公休
    🔺粉沯 $60
    好吃麵的粉沯在四家店舖中滷汁入味最濃厚,從外表那晶瑩剔透的亮黑色就可略知一二。整體而言,粉沯表現最洽到處,口感Q彈軟嫩卻不至於黏牙,而沾醬中醬油、蒜蓉比例最為適中,見域工作室給予高度評價,頒給它「漂亮黑美眉」的封號!
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    ▪️楊家意麵
    🍽新竹市東區勝利路67號
    🚘南門市場公車站步行3分鐘
    ⏰10:00-21:00 週四公休
    🔺粉沯 $40
    楊家意麵的粉沯雖然相較其他三家沒那麼有嚼勁,類似於碗粿的口感,品嘗起來較有飽足感,醬料則使用了甜度偏高的醬油,使其在新竹眾多的粉沯中獨樹一格!
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    ▪️新大同飲食店
    🍽新竹市北區大同路146號
    🚘市政府公車站步行2分鐘
    ⏰09:00-16:00 週一、二公休
    🔺粉沯 $50
    新大同的粉沯口感較為黏牙,嚼起來類似甜湯裡的粉粿,但粉沯本身無經過滷汁醃製,需搭配其他沾醬調味。值得一提的是,新大同的醬汁蒜蓉比例為四家最高,喜歡蒜味的朋友可以來試試!
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    ⭐️更多見域吃美食
    IG▶️https://www.instagram.com/citi.lens/

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