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[爆卦]客家碗粿作法是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇客家碗粿作法鄉民發文沒有被收入到精華區：在客家碗粿作法這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 客家碗粿作法產品中有12篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， #食譜分享 馬來風炒粿條～ 炒貴刁Char Kway Teow 以前飛馬來西亞，很喜歡叫當地的炒粿條來吃，炒粿條是檳城的代表性美食，也是馬來西亞的平民美食！到了新加坡，他們取其諧音為「炒貴刁」 一口吃進去有著各種豐富的口感！爽脆的豆芽、Q彈的粿條包覆著碎蛋，還有蝦仁、臘腸、魚餅！鹹香夠味～我可以...

　同時也有9部Youtube影片，追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu，也在其Youtube影片中提到，【2021新竹便當推薦】青田飯食招待所。青田下午輕時光 - 屬於您的餐盒顧問。新鮮食材、美味健康，會議便當客製化、健康餐盒推薦 - #新竹便當推薦 #會議便當 #預算餐 - 我覺得在新竹生活很方便~~尤其是針對職業婦女，6點下班趕去幼稚園接兒子，回到家只想要好好休息，不想費心煮料理。這時候我們會考慮...

「客家碗粿作法」的推薦目錄

客家碗粿作法 在 昊寶媽 Instagram 的最讚貼文

2021-09-10 19:02:00

#食譜分享 馬來風炒粿條～ 炒貴刁Char Kway Teow 以前飛馬來西亞，很喜歡叫當地的炒粿條來吃，炒粿條是檳城的代表性美食，也是馬來西亞的平民美食！到了新加坡，他們取其諧音為「炒貴刁」 一口吃進去有著各種豐富的口感！爽脆的豆芽、Q彈的粿條包覆著碎蛋，還有蝦仁、臘腸、魚餅！鹹香夠味～我可以...

客家碗粿作法 在 小世界新聞 Instagram 的最讚貼文

2021-07-11 09:10:04

端午節又快到了！🥳🥳 大家在家有開始包粽子了嗎？ 小編現在看到粽子的照片就會流口水了🤤 你喜歡南部粽還是北部粽呢？ 粽子百百種，它們的熱量你知道嗎？ 粽子吃太多又會發生什麼事呢？ 這些粽子的小知識讓小編來告訴大家吧~ ————— ➤南北粽怎麼分？ 最簡易的分辨法：「南煮北蒸」，只要是用水煮的就屬...

客家碗粿作法 在 見域Citilens | 新竹漫遊?在地內容 Instagram 的最佳貼文

2021-09-10 23:25:29

#見域吃美食| 粉沯特刊 「粉沯」是新竹傳統小吃店的獨門小菜，店家多半都唸為粉ㄑㄧㄤˊ，近來也傳至全台各地。據傳為早年客家族群為了節省肉品食材所研發出來的食物。粉沯的傳統作法是將水、糖、樹薯粉拌勻後加入醬油及豬瘦肉丁，再將餡料灌入豬腸，煮熟後撈起冷卻即完成，吃起來口感Q彈，多半搭配醬油膏和嫩薑絲...

  • 客家碗粿作法 在 Facebook 的最讚貼文

    2021-09-08 11:12:30
    有 49 人按讚

    #食譜分享
    馬來風炒粿條～
    炒貴刁Char Kway Teow

    以前飛馬來西亞，很喜歡叫當地的炒粿條來吃，炒粿條是檳城的代表性美食，也是馬來西亞的平民美食！到了新加坡，他們取其諧音為「炒貴刁」

    一口吃進去有著各種豐富的口感！爽脆的豆芽、Q彈的粿條包覆著碎蛋，還有蝦仁、臘腸、魚餅！鹹香夠味～我可以一個人吃掉一大盤！

    不能飛馬來西亞，那就自己做粿條來解饞吧！

    每個地方的作法稍有不同，基本的食材要有豆芽、韭菜、蝦仁、臘腸、雞蛋～
    我懶得去買臘腸，家裡只有豬肉絲，就將就著用吧😉

    馬來風炒粿條食譜（約3-4人份）

    #食材如下：
    1.豆芽菜150克（約一碗的份量）
    2.韭菜適量（基本上韭菜的量不要多於豆芽菜，不然韭菜味道太重會搶味）
    3.蝦仁半碗
    4.豬肉絲半碗
    5.雞蛋兩顆
    6.蒜頭6-7瓣
    7.粄條三大片（用一般的客家粄條就可以了）
    8.醬油8cc(約兩小茶匙）
    （炒粿條很多會用到老抽或生抽，我懶得買所以只有用現有的松露醬油～）

    作法：

    1. （備料）豆芽菜洗淨後去頭尾，韭菜洗淨切段，蒜頭切成碎丁，蝦仁用米酒還有少許鹽巴先抓醃，豬肉絲用醬油抓醃，粄條切成適量大小。

    2.取一炒鍋，開中小火，加入適量的橄欖油，先放入蒜頭還有韭菜白色的部分爆香，香味出來後再放入肉絲續炒。

    3.肉絲顏色變淡後再放入蝦仁、粄條續炒，之後加入適量的水，讓粄條軟化

    4.#粄條稍微軟化後（‼️重點！不要等太軟再拌入，不然粿條最後吃起來會不Q喔！），把它撥到鍋邊，轉小火，放入打好的的蛋液，蛋液的邊緣有開始膨起的時候就可以開始炒一炒！炒到蛋液幾乎都凝結之後，就可以把炒好的粄條一起拌入！

    5.最後再加入豆芽還有韭菜拌炒均勻，開大火嗆入醬油，調味完成即可上桌！

    吃一口有滿滿的感動🥲，彷彿到了馬來西亞啊～～（也太誇張🤣）
    嗜辣者建議可以放入辣椒一起炒，夏天吃好適合！

    #炒粿條食譜 #炒粿條做法 #如何做炒粿條
    #炒粄條 #快速上菜 #快速食譜 #馬來西亞美食 #馬來西亞平民小吃
    #andresmommykitchen

  • 客家碗粿作法 在 Facebook 的最佳解答

    2021-06-21 14:24:24
    有 147 人按讚

    #碗粿
    成功解鎖🔓碗粿。

    冰箱剩一些，
    之前包粿粽的餡料，
    拿來做碗粿很剛好❤️

    雖然
    用
    市售在來米粉的口感，
    比不上現磨的純米漿，
    阿恩勾⋯
    也是打趴一堆店，

    修改過後的比例，
    我還蠻喜歡的耶👍🏻👍🏻

    其實
    就跟做蘿蔔糕差不多。

    蒸好後，
    我吃了一口後，
    大叫⋯

    天鵝呀！
    天鵝呀！
    這個怎麼那麼好吃啦，
    很Q又軟嫩，
    而且醬料超級加分的，
    實在太美味👍🏻

    碗粿好吃
    最重要的是，
    就是餡料跟醬料。

    ✅餡料：
    蘿蔔乾、蝦米🦐、香菇、絞肉、油蔥酥

    ✅醬料：
    醬油、糖、蒜泥、黑醋、水、玉米粉（勾芡）
    （我真的是憑感覺亂加）

    我參考，
    #carol肉燥碗粿作法
    （請自己估狗）
    自己有修改一下，
    因為
    我想吃白白的碗粿，
    像客家碗粿那樣。

    以後⋯
    我也不用去買碗粿了😜😜😜😜😜

    喇喇ㄟ，
    就完成了耶❤️

    。
    。
    。

    沒有什麼是永遠，
    只有好好愛自己，
    才是唯一該做的事。

    不羨慕，
    不盲從，
    不虛偽，

    妳是全世界最可愛的，
    妳是獨一無二的自己。

    淡然的面對
    屬於自己的生活，
    不虧不欠，
    心存感恩，
    足矣。

    #菲比的小廚房
    #解鎖美味

  • 見域 Citilens

    客家碗粿作法 在 見域 Citilens Facebook 的最讚貼文

    2020-08-27 16:41:38
    有 306 人按讚

    【#見域吃美食 | 粉沯特刊🍲】
    　　　
    「粉沯」是新竹傳統小吃店的獨門小菜，店家多半都唸為粉ㄑㄧㄤˊ，近來也傳至全台各地。據傳為早年客家族群為了節省肉品食材所研發出來的食物。粉沯的傳統作法是將水、糖、樹薯粉拌勻後加入醬油及豬瘦肉丁，再將餡料灌入豬腸，煮熟後撈起冷卻即完成，吃起來口感Q彈，多半搭配醬油膏和嫩薑絲享用，令身為出生新竹卻從沒吃過的小編非常驚艷。
    　
    今天見域工作室為大家精選出網路知名的粉沯四大店家，親嘴評測這些各顯神通的粉沯。以下開放四大店家的擁護者在留言處和我們辯論，也歡迎各位老饕們和我們分享這次的漏網之魚喔！
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    ▪️竹塹小吃部
    🍽新竹市北區集賢街78號
    🚘西門口公車站步行2分鐘
    ⏰05:30-21:00
    🔺粉沯 $40
    竹塹小吃的粉沯據老闆表示為店家獨門製造，口感較為溫和且帶有水感，有些朋友覺得吃起來似乎缺少口感，但也有人認為吃起來像是入口即化的豬腳凍，令人愛不釋手。
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    ▪️好吃麵店
    🍽新竹市北區大同路182號
    🚘市政府公車站步行3分鐘
    ⏰08:00-15:00 週四公休
    🔺粉沯 $60
    好吃麵的粉沯在四家店舖中滷汁入味最濃厚，從外表那晶瑩剔透的亮黑色就可略知一二。整體而言，粉沯表現最洽到處，口感Q彈軟嫩卻不至於黏牙，而沾醬中醬油、蒜蓉比例最為適中，見域工作室給予高度評價，頒給它「漂亮黑美眉」的封號！
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    ▪️楊家意麵
    🍽新竹市東區勝利路67號
    🚘南門市場公車站步行3分鐘
    ⏰10:00-21:00 週四公休
    🔺粉沯 $40
    楊家意麵的粉沯雖然相較其他三家沒那麼有嚼勁，類似於碗粿的口感，品嘗起來較有飽足感，醬料則使用了甜度偏高的醬油，使其在新竹眾多的粉沯中獨樹一格！
    ----------------------------------------------
    ▪️新大同飲食店
    🍽新竹市北區大同路146號
    🚘市政府公車站步行2分鐘
    ⏰09:00-16:00 週一、二公休
    🔺粉沯 $50
    新大同的粉沯口感較為黏牙，嚼起來類似甜湯裡的粉粿，但粉沯本身無經過滷汁醃製，需搭配其他沾醬調味。值得一提的是，新大同的醬汁蒜蓉比例為四家最高，喜歡蒜味的朋友可以來試試！
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    ⭐️更多見域吃美食
    IG▶️https://www.instagram.com/citi.lens/

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