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[爆卦]碗粿水米比例是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇碗粿水米比例鄉民發文沒有被收入到精華區：在碗粿水米比例這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 碗粿水米比例產品中有40篇Facebook貼文，粉絲數超過24萬的網紅阿慶師，也在其Facebook貼文中提到， 【碗粿，萬用粿醬配方比例不藏私】 說到台灣的經典傳統小吃， 絕對少不了「碗粿」🥣😍 今天阿慶要來復刻小時候最喜歡的美味🤎 利用「隔水加熱」的攪拌方式輕鬆完成粿漿👏 還有最重要的醬汁， 阿慶也不藏私跟大家分享配方比例✨✨ 快點記下來，在家試試看吧！ --------------------------...

　同時也有9部Youtube影片，追蹤數超過20萬的網紅阿慶師，也在其Youtube影片中提到，【碗粿，萬用粿醬配方比例不藏私】 說到台灣的經典傳統小吃， 絕對少不了「碗粿」🥣😍 今天阿慶要來復刻小時候最喜歡的美味🤎 利用「隔水加熱」的攪拌方式輕鬆完成粿漿👏 還有最重要的醬汁， 阿慶也不藏私跟大家分享配方比例✨✨ 快點記下來，在家試試看吧！ --------------------------...

「碗粿水米比例」的推薦目錄

碗粿水米比例 在 阿慶師 Instagram 的最讚貼文

2021-09-06 03:10:39

說到台灣的經典傳統小吃， 絕對少不了「碗粿」🥣😍 今天阿慶要來復刻小時候最喜歡的美味🤎 利用「隔水加熱」的攪拌方式輕鬆完成粿漿👏 還有最重要的醬汁， 阿慶也不藏私跟大家分享配方比例✨✨ 快點記下來，在家試試看吧！ ----------------------------------- 有任何想學的料...

碗粿水米比例 在 Esme Lin Instagram 的最讚貼文

2021-09-03 18:46:57

安安唷❤️～這幾天有點忙⋯ 星期六收到一箱 #豆好 的產品。這是g友直接把廠商，提供她辦抽獎活動的獎品。直接指定寄給我的。 上次她推薦的地瓜很厲害，讓我回購了數次。 最忙錄的中元節終於過了。我就可以開始來研究一下，怎麼料理這些健康的好食材囉！ 今天先來試試，使用#豆好 超濃郁的非基改豆漿。 ［綠拿鐵...

碗粿水米比例 在 安九??‍♀️ 聊天室丨旅行．美食．生活·心理·藝文 Instagram 的最讚貼文

2021-08-18 11:17:28

#安九廚房 👩🏻‍🍳親手做排灣部落風味餐 疫情期間走到飛的廚藝ଘ(੭˃ᴗ˂)੭ 從構思到完成花了整整半天 但看到色香味俱全的一整桌 成就感爆棚(/ω＼)開餐廳了🍴 融入小米、樹豆、紅藜來自台東的寶石 營養和風味兼具，創意入菜上餐盤 道道耀眼而味覺驚艷Q、軟、香、脆 隨著不同料理方式換上不同舌尖...

  • 阿慶師

    碗粿水米比例 在 阿慶師 Facebook 的最佳貼文

    2021-08-27 18:00:01
    有 4,274 人按讚

    【碗粿，萬用粿醬配方比例不藏私】
    說到台灣的經典傳統小吃，
    絕對少不了「碗粿」🥣😍
    今天阿慶要來復刻小時候最喜歡的美味🤎
    利用「隔水加熱」的攪拌方式輕鬆完成粿漿👏
    還有最重要的醬汁，
    阿慶也不藏私跟大家分享配方比例✨✨
    快點記下來，在家試試看吧！
    -----------------------------------
    有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~

    📍料理小教室📍
    1大匙=15ml=15cc
    1小匙=5ml=5cc
    1飯碗=200cc
    1洗米杯=150cc

    ◆需要的食材✍
    10碗份量
    肉泥：
    ✅絞肉 200g
    ✅白胡椒粉 1/3小匙
    ✅五香粉 1/3小匙
    ✅蒜泥 1小匙
    ✅醬油 2大匙
    ✅二砂糖 1大匙
    ✅油蔥酥醬 2小匙
    ✅米酒 2大匙
    ✅玉米粉 2小匙
    粿漿：
    ✅在來米粉 300g
    ✅水 1200cc
    ✅玉米粉 1大匙
    ✅油蔥酥 2大匙
    ✅金鉤蝦 1大匙
    ✅醬油膏 1大匙
    炒料：
    ✅菜脯 100g
    ✅水煮蛋 2顆
    ✅金鉤蝦 25g
    ✅乾香菇 8朵
    ✅白胡椒粉 1/2小匙
    ✅醬油 1小匙
    ✅二砂糖 1/2小匙
    ✅豬油 2大匙
    碗粿醬：
    ✅醬油膏 4大匙
    ✅醬油 1大匙
    ✅米酒 1/2大匙
    ✅二砂糖 2大匙半
    ✅蒜泥 1大匙半
    ✅水 400cc
    ✅甘草片 2片
    ✅太白粉水
    (太白粉1大匙+水1大匙)

    👨‍🍳阿慶師料理小筆記📝
    1.將絞肉加入白胡椒粉、五香粉、蒜泥、二砂糖、油蔥酥醬、米酒、玉米粉拌勻，放碗中鋪底備用
    2.準備一鍋水，加入在來米粉、玉米粉、油蔥酥、金鉤蝦、醬油膏，攪拌均勻
    3.將粿漿隔水加熱，開大火攪拌1分鐘，待粿漿濃稠後轉小火攪拌，盛入碗中鋪平，輕敲碗將空氣敲出
    4.將水煮蛋切片，放到碗粿上備用
    5.放入鍋中加3杯水重複兩次(共6杯)，以大火蒸30-35分鐘
    6.電鍋蒸法：加入2杯水重複三次(共6杯)，蒸30-35分鐘
    7.鍋中加豬油，下香菇爆香，再加入金鉤蝦、菜脯，以大火炒1分鐘後，再加入醬油、二砂糖炒香
    8.將醬油膏、醬油、米酒、二砂糖、蒜泥、水均勻混合，倒入鍋中煮滾後加入甘草片，轉小火熬5分鐘，下太白粉水勾芡調製醬汁
    9.最後將碗粿倒到盤子上，放上炒料、淋上醬汁即完成

    廚房場地：kook living-共享廚房 x 同好聚會 x 享受生活

    #阿慶師
    #碗粿
    #粿漿
    #粿醬
    #傳統美食
    #傳統小吃
    #台式小吃

  • 碗粿水米比例 在 Facebook 的最佳貼文

    2021-06-21 14:24:24
    有 147 人按讚

    #碗粿
    成功解鎖🔓碗粿。

    冰箱剩一些，
    之前包粿粽的餡料，
    拿來做碗粿很剛好❤️

    雖然
    用
    市售在來米粉的口感，
    比不上現磨的純米漿，
    阿恩勾⋯
    也是打趴一堆店，

    修改過後的比例，
    我還蠻喜歡的耶👍🏻👍🏻

    其實
    就跟做蘿蔔糕差不多。

    蒸好後，
    我吃了一口後，
    大叫⋯

    天鵝呀！
    天鵝呀！
    這個怎麼那麼好吃啦，
    很Q又軟嫩，
    而且醬料超級加分的，
    實在太美味👍🏻

    碗粿好吃
    最重要的是，
    就是餡料跟醬料。

    ✅餡料：
    蘿蔔乾、蝦米🦐、香菇、絞肉、油蔥酥

    ✅醬料：
    醬油、糖、蒜泥、黑醋、水、玉米粉（勾芡）
    （我真的是憑感覺亂加）

    我參考，
    #carol肉燥碗粿作法
    （請自己估狗）
    自己有修改一下，
    因為
    我想吃白白的碗粿，
    像客家碗粿那樣。

    以後⋯
    我也不用去買碗粿了😜😜😜😜😜

    喇喇ㄟ，
    就完成了耶❤️

    。
    。
    。

    沒有什麼是永遠，
    只有好好愛自己，
    才是唯一該做的事。

    不羨慕，
    不盲從，
    不虛偽，

    妳是全世界最可愛的，
    妳是獨一無二的自己。

    淡然的面對
    屬於自己的生活，
    不虧不欠，
    心存感恩，
    足矣。

    #菲比的小廚房
    #解鎖美味

  • 阿慶師

    碗粿水米比例 在 阿慶師 Facebook 的最佳貼文

    2021-05-26 18:00:00
    有 5,269 人按讚

    【綠豆粉粿湯，粉粿一次就上手、作法大公開】
    炎炎夏日☀～來一碗消暑的綠豆湯吧！
    今天阿慶除了教大家怎麼把綠豆煮得香綿可口🤩
    還特別分享「粉粿」的作法！
    利用中藥材「山梔子」調製天然色素✨✨
    和阿慶的配方比例，
    製作出來的粉粿就跟外面賣的一樣軟Ｑ好吃唷！😋
    快來試看看吧👇
    -----------------------------------
    有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~

    📍料理小教室📍
    1大匙=15ml=15cc
    1小匙=5ml=5cc
    1飯碗=200cc
    1洗米杯=150cc

    ◆需要的食材✍
    綠豆湯材料：
    ✅綠豆 300g
    ✅水(炒綠豆) 50cc
    ✅水(煮湯) 1500cc+500cc
    ✅二砂糖 12大匙
    粉粿材料：
    ✅山梔子 6顆
    ✅水 500cc
    ✅地瓜粉 120g
    ✅太白粉 30g

    🍳阿慶師料理小筆記📝
    1.熱鍋下綠豆，分次加水炒至水分揮發，再倒入湯鍋，煮滾後蓋鍋蓋以小火熬煮25分鐘
    2.將山梔子加入水中，熬煮10分鐘製作天然色素
    3.將山梔子水、地瓜粉、太白粉均勻混合，以小火攪拌3-4分鐘，起鍋後捏小塊狀泡水製作粉粿
    4.最後將綠豆湯加入二砂糖、水，煮滾後放涼，加入粉粿即完成

    廚房場地：KOOK Living-共享廚房 x 同好聚會 x 享受生活

    #阿慶師
    #綠豆粉粿湯
    #綠豆湯
    #粉粿
    #山梔子
    #天然調色
    #清涼消暑
    #甜湯

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