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白切鸡大厨这样做，皮脆肉鲜嫩，下水煮就错了

清朝人袁枚在《随园食单》中描述它有"太羹元酒之味"，鸡的做法不下百种，但最让人是百吃不厌的就是白斩鸡了，可谓是逢年过节，大筵小席皆宜，深受人们 ...

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