創作《給外國人的台灣觀光飲食指南》一開始的起源是我很喜歡吃白斬雞、油雞，但是卻常咬到碎骨感到困擾（家人還因為咬到碎骨而牙齒裂開看牙醫花了不少錢）
有一次我又再度的咬到碎骨痛不欲生，覺得為什麼台灣人容忍度這麼高？於是就想到～～～我都那麼常咬到碎骨了，在國外習慣吃沒有骨頭的料理的外國人（在國外除了豬肋排或炸雞腿之外，骨頭是不上桌的）來到台灣品嘗各種台灣美食不就更容易受傷？如果因為這樣傷到牙齒對台灣印象不好怎麼辦？

所以就開始創作一系列沒有人提過的、希望外國人特別小心注意台灣料理的圖文，主要是想點出我們自己太習慣而忽略對外國人提的一些雷點。然後不知不覺的就變成專門介紹(吐槽)台灣小吃為主，笑笑就好，不用太認真www

我畫的便當配菜（對不起啦，是我比較難養）有好幾道配稀飯都很好吃！像茄子我也從小吃到大都不膩，直到一道一道都被廚藝糟糕的店家雷到之後就變成看到都會怕了……

先講可怕一點，然後外國人實際吃到之後覺得「其實很好吃耶！」當然是最好的(爆)～～～無論如何，如果可以因此讓便當店良性競爭、研發更多超好吃配菜，我一定會邊吃邊感動到哭！

家裡有吃不完被遺棄在冷凍庫的白斬雞、油雞、烤雞……嗎？

搭配蔬菜隨便炒一炒，這樣的料理很適合拿來搭配白飯與生菜、搭配乾麵攪拌、長棍軟法麵包夾餡，或是直接吃~搭生啤做下酒菜。

＜ 韓式醃烤肉醬炒客家醃雞 ＞
1.水煮客家醃雞1/4隻，逐一將帶骨雞上的肉一塊塊拉撕下來備用。
2.洋蔥2粒切絲、紅蘿蔔1條切絲、日本大蔥1根切絲。
3.不沾鍋加入少許油拌炒雞絲後同時加入洋蔥絲與紅蘿蔔絲，持續拌炒。
4.待洋蔥與紅蘿蔔受熱稍微軟蹋後，倒入100cc韓國烤肉醬，均勻拌炒後確認風味；若味道不夠再加一些烤肉醬，不需要其他調味品。
5.最後加入切絲大蔥拌勻起鍋，撒上白芝麻。

#蔣龐嚴選
#客家醃雞
#韓式醃烤肉醬
#醬炒客家醃雞

🍗台南好棒棒🍗土雞便當一個才賣65元
春節吃雞好過年🧨🐔半雞$200 全雞$390

選用溫體土雞👉雞肉入味軟嫩不乾柴
土雞好好吃： #白斬雞 #油雞 #煙燻雞 👈🏻更好吃👅

＃良心店家　土雞便當一個才賣６５元
好棒棒土雞！好吃吃法！！先吃原味，在倒雞醬料
雞汁醬好ㄆㄤ～，雞醬還可以「拌熱飯」超有魂。

好棒棒土雞便當
電話：06-223-0719
時間：09:30~到雞肉售完為止、16:30~到雞肉售完為止（週日休)
台南市北區成功路564號
成功路和金華路的十字路口附近

#台南美食 #台南小吃 #土雞 #好棒棒土雞專賣店 — 在好棒棒土雞專賣店。

提供CC中文字幕

雞肉界的回鍋肉，你知道四川菜回鍋肉嗎？就是將煮好的豬肉切片，再用醬來炒一炒，就是豬肉已經熟了再做第二次的加工，那雞肉界有沒有回鍋肉？就叫做東安雞它屬於湘菜，這道菜我是從傅培梅老師的食譜學過來的，但是我稍微做了一點點的改良，如果家裡面剛好有拜拜用的雞肉，重新回鍋內燒一下，就是東安雞，東安呢是湖南很小的一個縣城，是這個地方吃雞肉的一個方法，最主要用的雞肉是白斬雞、油雞類，如果是烤雞就不適合拿來做這道料理。

豆油伯金美滿醬油：https://ifuntuan.com/products/99795920

#東安雞 #回鍋肉 #三牲

00:00 回鍋肉
01:08 改良版東安雞
01:54 食材準備
03:56 雞肉切法
06:31 煸香花椒粒
07:37 蔥薑爆香
07:54 雞肉下鍋
08:44 調味
10:21 燜燒
13:03 起鍋醋
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