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發酵- 解釋、用法、例句 - 國語辭典

... 分解有機物的過程，尤常指分解醣類產生乳酸、二氧化碳或酒精等代謝產物的作用。也作「醱酵」。 發酵作用（fermentation）有時也寫作醱酵，其定義由使用場合.

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