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米乳酸發酵飲品之開發與功能強化研究

統發酵食品之主原料，其中糙米是富含營養價值的 ... 酵素及乳酸發酵方式強化米製發酵飲品機能性，包 ... 定義為：「稻穀去除稻殼(hull；husk) 後謂之糙米，.

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