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发酵工艺原理与技术- 李学如，涂俊铭- Livres - Amazon

本书最后一章介绍典型发酵产品啤酒、抗生素、有机酸、氨基酸、维生素、酶制剂等生产工艺案例，加深读者对发酵工艺原理及应用技术的理解。

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