你即將離開本站

並前往https://beaver.ncnu.edu.tw/projects/emag/article/200601/%E7%99%BC%E9%85%B5.pdf

發酵與發酵食品

傳統製程中啤酒發酵過. 程可概分為「前發酵」(主發酵)及「後發酵」(貯酒)；前者係使已降解糖化之原. 料經由微生物(酵母菌)之作用生成酒精、二氧化碳及部分香氣與風味成分， ...

確定！ 回上一頁

查詢 「發酵原理」的人也找了：

  1. 發酵原理及應用
    2.
  2. 發酵作用化學式
    3.
  3. 發酵定義
    4.
  4. 食物 發酵 原理
    5.
  5. 水果發酵原理
    6.
  6. 發酵過程
    7.
  7. 酵母菌發酵作用
    8.
  8. 影響發酵的因素
    9.