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正確認識米飯與營養 - 王明勇的健康三好生活

大米含有大量澱粉，用開水煮飯時，溫度約為100℃(水的沸點)，這樣的溫度能使米飯快速熟透，縮短煮飯時間，防止米中的維生素因長時間高溫加熱而受到破壞。 2.可使水中的氯氣 ...

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