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生抽是什麼
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老抽/頭抽/蒸魚豉油究竟有何分別?盤點各種豉油真正用法
生抽是 由黃豆和小麥粉製造而成,並經過發酵提取出來。顏色會比較淡,色澤較紅潤,不過味道就偏鹹。 生抽最適合為食物提鮮,因此用來炒菜、醃肉是個 ...
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