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老抽、生抽、壺底油，醬油怎麼挑？怎麼煮？ - 愛料理生活誌

老抽 、生抽、壺底油都是釀造醬油，一般醬油大約需要4個月的發酵期，才能釀出醬油，而壺底油則需要1年以上的長期發酵才能完成。由於比重較高的物質慢慢沉澱 ...

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