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甜 甜 圈 中筋 高 筋
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免攪拌機也能做的德國柏林甜甜圈Berliner
台式的甜甜圈為追求嚼勁的口感會使用高筋麵粉,而鬆軟的柏林甜甜圈則較使用小麥麵粉550,口感接近中筋麵粉,如果想更接近德國550麵粉,也可以使用一半 ...
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