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甜 甜 圈 中筋 高 筋
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甜甜圈西式台式麵團不同都得加膨鬆劑
台式甜甜圈吃起來鬆軟,是因為用中筋麵粉,而西式也就是俗稱的日式,或美式甜甜圈,因為麵團筋度高,口感更Q,但業者都要加種叫做「膨鬆劑」的粉料, ...
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