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筍冷知識｜洗米水煮熟竹筍更清甜選錯這種筍無法去苦還帶毒素

剛採下的竹筍很新鮮很清甜，但採下來幾個小時沒有處理，上面就會產生草酸和黑尿酸。研究發現，當竹筍採下後24小時，草酸濃度增加2到3倍，竹筍吃起來就 ...

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